Rollitos de pechuga de pollo con espinacas

 

Hola hoy te voy a preparar unas pechugas rellenas Vamos a hacer rollitos de pechuga rellenos con unas espinacas de queso Así que que ahora voy a indicar que los ingredientes que vamos a necesitar necesitaremos en este caso. Voy a coger una pechuga grande pero puedes hacerlo con pechugas más pequeñas Necesitaremos pechuga, unas espinacas, sal, aceite, unas lonchas de queso, pan rallado, el huevo para rebozar.

Empezamos, lo primero es cortar el ajo bien finito porque nos va a servir para rehohar las espinacas ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva esto va un poquito a tu gusto es únicamente para que no se nos pegue las espinacas vamos a saltear las espinacas no las voy a cocer solamente las voy a rehogar un poquito aquí junto con las espinacas también el ajo picado se le da un golpe de fuego y cuando se haya reducido un poquito el agua lo guardo para rellenar las pechugas las limpiamos, le quitamos toda la grasa Ahora voy a preparar unos filetes como no llegó al final voy a cortar otro trocito y haremos así con toda la pechuga que nos queden unos filetes bien hermosos., En total he podido cortar tres filetes luego al enrollarlo ya lo vamos a arreglar Sobre la superficie de trabajo voy a colocar una de las pechugas como aquí Nos queda esta zona lo que voy a hacer es un pequeño corte y otro ahora voy a colocar como estas pechugas son muy grandes voy a colocarle únicamente encima voy a repartir un poco de las espinacas y los otros ingredientes no hay que llenarlo mucho y un poquito de sal. Ahora con ayuda del plástico lo que vamos a hacer es enrollarla nos vamos ayudando Intentamos que no sobre nada y ahora lo dejaremos un ratito para que coja la forma Lo voy a guardar en la nevera y hacemos lo mismo con todos los filetes de pechuga he aprovechado para recoger un poquito y si no tienes una horita para dejarlo en el frigorífico puedes ponerlos cinco minutitos en el congelador Ahora vamos a desenrollar todas las pechugas las echamos un poquito de sal y pasamos remozarlas ., Aunque ésta se haya abierto un poquito hay que tener más cuidado a rebozar pero intentaremos que no se abra Ahora pasaremos primero por el pan rallado y ahora por el huevo .,Llegamos bien a las dos puntas intentando que y volvemos al pan rallado Ya lo tendremos listo para también lo podrías poner en el horno Entonces tú decides si lo haces con pan o únicamente pones las pechugas. Y hacemos lo mismo con todas en una sartén con aceite de oliva vamos a ir colocando todas las pechugas ya he preparado un papel absorbente para que al sacarlas ponerlas allí y quitar el exceso de aceite y ahora las vamos a seguir por todas las caras cuando ya está heco ten en cuenta el estado para retirar del aceite para para servir y ahora le vamos a dar un corte para ver cómo ha quedado por dentro se corta muy fácil y podemos ver como el queso ha quedado completamente fundido.



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