️ Disfruta del sabor mediterráneo en nuestra paella de alcachofas. Una receta tradicional que te transportará a España en cada bocado.
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española y la paella de alcachofas es una variante deliciosa y saludable. Te enseñaremos a preparar una paella de alcachofas llena de sabor mediterráneo que te transportará a las costas de España. Además, te daremos algunas consideraciones importantes para que tu paella sea todo un éxito.
:tomato: Ingredientes
- 4 alcachofas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 300 gramos de arroz
- 1 tomate
- 1 litro de caldo de verduras
- Azafrán
- Sal
- Aceite de oliva
:spoon: Preparación
1. Limpia las alcachofas, retirando las hojas externas y cortando las puntas. Reserva.
2. En una paellera, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio.
3. Agrega la cebolla picada, los ajos y los pimientos cortados en tiras. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Añade el tomate rallado y cocina durante unos minutos.
5. Incorpora las alcachofas y el arroz. Remueve bien para que se impregnen de los sabores.
6. Añade el caldo de verduras caliente y el azafrán. Mezcla todo y deja cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
7. Una vez el arroz está en su punto, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
:bulb: Tips y consejos
- Si no encuentras alcachofas frescas, puedes utilizar alcachofas en conserva.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas gambas o mejillones a la paella.
- Si quieres que tu paella tenga un aspecto más dorado, puedes ponerla unos minutos en el horno antes de servir.
:warning: Consideraciones importantes
Es importante utilizar una paellera de tamaño adecuado para que el arroz se cocine de manera uniforme.
Asegúrate de añadir el caldo de verduras caliente, para que la cocción del arroz sea más rápida y uniforme.
No remuevas demasiado el arroz una vez añadido el caldo, ya que podría quedar demasiado pastoso.
¡Disfruta de esta deliciosa paella de alcachofas y transporta tu paladar a las costas españolas!
