️ Descubre la irresistible paella de cordero, un plato lleno de los sabores más auténticos del Mediterráneo. ¡Una delicia que no puedes perderte!
:ram: Ingredientes para la paella de cordero
A continuación se presentan los ingredientes necesarios para preparar una deliciosa paella de cordero:
- 500 gramos de cordero troceado
- 300 gramos de arroz
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate rallado
- 100 gramos de judías verdes
- 100 gramos de alcachofas
- 1 litro de caldo de carne
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
:fork_and_knife: Pasos para preparar la paella de cordero
Ahora, te indicamos los pasos que debes seguir para preparar esta exquisita paella:
- En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva.
- Añade el cordero troceado y cocínalo hasta que esté dorado.
- Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el tomate rallado. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade las judías verdes, las alcachofas y el arroz. Remueve bien para que se impregnen de los sabores.
- Vierte el caldo de carne caliente y añade el azafrán, la sal y la pimienta.
- Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
- Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
:clock3: Tiempo de cocción y raciones
El tiempo de cocción de la paella de cordero es de aproximadamente 20 minutos. Esta receta es ideal para 4 personas.
:sparkles: Variantes de la paella de cordero
Si deseas darle un toque diferente a tu paella de cordero, puedes agregar algunos de estos ingredientes opcionales:
- Guisantes
- Calamares
- Gambas
- Langostinos
- Mejillones
:green_salad: Sugerencias de acompañamiento
Para acompañar esta deliciosa paella de cordero, te recomendamos servirla con una ensalada fresca, pan crujiente y una copa de vino tinto.
:white_check_mark: Consejos para obtener una paella de cordero perfecta
Aquí van algunos consejos para lograr una paella de cordero perfecta:
- Utiliza caldo casero para obtener un sabor más auténtico.
- No remuevas el arroz una vez que lo hayas añadido al caldo, esto ayudará a que se forme la famosa «socarrat».
- Controla el fuego para evitar que la paella se queme.
- Deja reposar la paella antes de servir para que los sabores se asienten.
:warning: Consideraciones importantes
Toma en cuenta que la paella de cordero es un plato que requiere tiempo y paciencia para obtener los mejores resultados. No olvides ajustar las cantidades de los ingredientes según el número de comensales. ¡Buen provecho!
