️ Disfruta de una deliciosa paella de costillas con sabores mediterráneos. Una opción perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.
️ La paella de costillas es un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina sabores auténticos y texturas deliciosas. Esta receta te transportará a las playas de Valencia, donde la paella se convierte en un verdadero manjar. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo preparar esta exquisita paella en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes necesarios
- Costillas de cerdo: 500 gramos
- Arroz: 300 gramos
- Pimiento rojo: 1 unidad
- Pimiento verde: 1 unidad
- Cebolla: 1 unidad
- Ajo: 2 dientes
- Azafrán: 1 pizca
- Caldo de pollo: 1 litro
- Aceite de oliva: 50 ml
- Sal y pimienta: al gusto
Pasos para preparar la paella de costillas
- Paso 1: En una paella, calienta el aceite de oliva y añade las costillas de cerdo. Cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retira las costillas y reserva.
- Paso 2: En la misma paella, añade los pimientos, la cebolla y el ajo picados finamente. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Paso 3: Agrega el arroz y remueve para que se impregne de los sabores de los ingredientes. Añade la pizca de azafrán y mezcla bien.
- Paso 4: Vuelve a colocar las costillas en la paella y añade el caldo de pollo caliente. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto.
- Paso 5: Una vez que el arroz esté cocido, retira la paella del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Trucos y consejos para mejorar tu paella
Para obtener una paella de costillas perfecta, te recomendamos seguir estos consejos:
- Utiliza un buen caldo: El caldo de pollo casero le dará un sabor más auténtico a tu paella.
- No remuevas demasiado: Remover en exceso el arroz puede hacer que quede pegajoso. Es mejor dejar que se cocine lentamente.
- Deja reposar: Una vez que la paella esté lista, déjala reposar unos minutos para que los sabores se mezclen aún más.
Variaciones de la receta
Si prefieres una versión más ligera de esta paella, puedes sustituir las costillas de cerdo por pollo o conejo. También puedes añadir ingredientes como alcachofas, judías verdes o caracoles para darle un toque personal.
Servir y disfrutar
️ Sirve la paella de costillas en platos individuales y decora con perejil fresco. Acompaña con una buena copa de vino tinto y disfruta de esta deliciosa receta mediterránea en compañía de tus seres queridos.
Consideraciones importantes
⚠️ Recuerda que la paella es un plato tradicional que requiere tiempo y paciencia para obtener los mejores resultados. Asegúrate de seguir cada paso y respetar los tiempos de cocción indicados. ¡Buen provecho!
