️ Una deliciosa paella de mariscos, pollo y conejo con caldo de marisco y un toque de limón. Una explosión de sabores mediterráneos en cada bocado.
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Originaria de la región de Valencia, esta deliciosa preparación combina una variedad de ingredientes que la hacen única y sabrosa. En esta ocasión, te compartiremos la receta de una exquisita paella de mariscos, pollo y conejo con un toque especial de caldo de marisco y limón. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!
Ingredientes
- 300g de arroz
- 250g de langostinos
- 250g de mejillones
- 200g de calamares
- 150g de pollo
- 150g de conejo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 litro de caldo de marisco
- Jugo de 1 limón
- Azafrán
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
1. En una paellera, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto.
2. Agrega el pollo y el conejo troceados y dóralos por todos los lados.
3. Añade la cebolla, los ajos y los pimientos previamente picados. Sofríe hasta que estén tiernos.
4. Incorpora el tomate rallado y remueve bien.
5. Agrega el arroz y remueve para que se impregne de los sabores.
6. Añade el azafrán y el pimentón dulce, removiendo nuevamente.
7. Vierte el caldo de marisco caliente en la paellera y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
8. Añade los langostinos, los mejillones y los calamares. Cocina por otros 10 minutos.
9. Exprime el jugo de limón sobre la paella y remueve suavemente.
10. Deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
Tips para una paella perfecta
- Utiliza una paellera de buen tamaño para que los ingredientes se cocinen de manera uniforme.
- El caldo de marisco casero le dará un sabor más auténtico a la paella, pero también puedes utilizar caldo enlatado de buena calidad.
- El azafrán es fundamental para el color y sabor característico de la paella, así que no olvides incluirlo en la receta.
- Es importante dejar reposar la paella unos minutos antes de servirla para que los sabores se asienten.
Consideraciones importantes ⚠️
Recuerda que la paella es un plato que requiere tiempo y paciencia para obtener los mejores resultados. No te apresures y sigue los pasos de la receta al pie de la letra para lograr una paella deliciosa. ¡Buen provecho!
