️¡Disfruta de una exquisita Paella de Mariscos, Pollo y Conejo! Una receta tradicional llena de sabor y texturas que deleitará tu paladar.
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Originaria de Valencia, esta receta ha conquistado el paladar de personas alrededor del mundo. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa variante de paella, que combina mariscos, pollo y conejo, todo enriquecido con un caldo de pescado y el toque mágico del azafrán. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores!
Ingredientes
- 300 gramos de arroz bomba
- 300 gramos de mariscos (mejillones, gambas, calamares)
- 200 gramos de pollo troceado
- 200 gramos de conejo troceado
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 cucharadita de azafrán
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el pollo y el conejo. Cocina hasta que estén dorados.
2. Agrega la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y los ajos picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Añade el tomate picado y cocina por unos minutos más.
4. Agrega el arroz y remueve para que se impregne de los sabores.
5. Vierte el caldo de pescado caliente y el azafrán. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
6. Añade los mariscos y cocina durante unos minutos más hasta que estén cocidos.
7. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Tips para una paella perfecta
- Utiliza arroz bomba, ya que es el más adecuado para la paella, ya que absorbe bien los sabores.
- El caldo de pescado casero le dará un sabor aún más auténtico a la paella.
- Añade el azafrán al caldo de pescado caliente para que suelte todo su aroma y color.
- No remuevas el arroz una vez que hayas añadido el caldo, ya que esto ayuda a formar una deliciosa capa crujiente en la parte inferior.
Variantes de la receta
Si no te gustan los mariscos, puedes sustituirlos por otros ingredientes como chorizo, costillas de cerdo o verduras. La paella es muy versátil, así que puedes adaptarla a tu gusto.
Consejos de presentación ️
Decora tu paella con unas hojas de perejil fresco y unas rodajas de limón para darle un toque de frescura. ¡Lucirá espectacular en tu mesa!
Consideraciones importantes ❗️
Recuerda que la paella es un plato que debe ser compartido con familia y amigos. Disfruta de su elaboración y comparte momentos únicos alrededor de esta deliciosa receta.
