¡Descubre cómo preparar una deliciosa paella de mariscos, pollo, conejo y caldo de pollo con un toque refrescante de limón! Receta fácil y sabrosa.
Bienvenidos a esta deliciosa receta de Paella de Mariscos, Pollo y Conejo con Caldo de Pollo y Limón. Si eres amante de la comida mediterránea, esta receta te encantará. La paella es un plato tradicional español que combina arroz con una variedad de ingredientes y sabores. En esta versión, utilizaremos mariscos, pollo y conejo para crear una paella llena de sabor y texturas.
Ingredientes
- 300 gramos de arroz bomba
- 200 gramos de gambas
- 200 gramos de mejillones
- 200 gramos de calamar
- 150 gramos de pollo
- 150 gramos de conejo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 litro de caldo de pollo
- Jugo de 1 limón
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Azafrán
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una paellera o una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y el conejo y cocínalos hasta que estén dorados.
2. Retira el pollo y el conejo de la paellera y reserva.
3. En la misma paellera, agrega un poco más de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el tomate picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agrega el calamar y cocínalo por unos minutos.
5. Añade el arroz, el pimentón dulce y el azafrán. Remueve para que todos los ingredientes se mezclen bien.
6. Agrega el caldo de pollo caliente y el jugo de limón. Deja que el arroz se cocine a fuego medio durante 15-20 minutos o hasta que esté tierno.
7. Añade las gambas y los mejillones. Cocina por unos minutos más hasta que los mariscos estén cocidos.
8. Retira la paellera del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir.
Consejos para un sabor perfecto
Para obtener una paella llena de sabor, te recomendamos utilizar un buen caldo de pollo casero. También puedes agregar un poco de vino blanco durante la cocción del arroz para intensificar los sabores.
Presentación y acompañamiento ️
La paella se sirve tradicionalmente en la misma paellera en la que se cocina. Puedes decorarla con rodajas de limón y perejil fresco para darle un toque de color. Como acompañamiento, te sugerimos una ensalada fresca o una buena copa de vino tinto.
Consideraciones importantes ❗
Recuerda controlar bien el tiempo de cocción del arroz para evitar que se pase o quede crudo. Además, asegúrate de limpiar bien los mariscos antes de usarlos. ¡Disfruta de esta deliciosa paella mediterránea!
