️ ¡Deliciosa paella de mariscos, verduras y chorizo con un toque de caldo de pollo y jengibre! Una explosión de sabores en cada bocado. ¡Disfrútala!
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Esta deliciosa receta combina mariscos frescos, verduras, chorizo y un toque de jengibre para darle un sabor único. Si eres amante de los sabores intensos y quieres sorprender a tus invitados, esta paella es perfecta para ti.
Ingredientes
- 300 gramos de arroz bomba
- 500 gramos de mariscos mixtos (camarones, mejillones, calamares, etc.)
- 200 gramos de chorizo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar la paella
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pela y corta la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates en trozos pequeños. Lava los mariscos y reserva.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
En una paellera grande, añade un poco de aceite de oliva y cocina la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Agrega los pimientos y los tomates, y cocina por unos minutos.
Paso 3: Añadir el arroz y el caldo
Agrega el arroz y remueve para que se impregne bien con los sabores del sofrito. Luego, vierte el caldo de pollo caliente y el jengibre rallado. Deja que hierva a fuego medio durante unos 10 minutos.
Paso 4: Añadir los mariscos y el chorizo
Añade los mariscos y el chorizo a la paellera. Remueve suavemente para que se integren con el arroz y cocina a fuego medio durante otros 10 minutos o hasta que los mariscos estén cocidos.
Paso 5: Dejar reposar y servir
Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos. Luego, sirve la paella caliente y disfruta de todos los sabores mediterráneos en un solo plato.
Consideraciones importantes
⚠️ Ten en cuenta que la paella debe cocinarse a fuego medio para que el arroz se cocine de manera uniforme y el fondo no se queme. También puedes añadir un poco de azafrán para darle un color amarillo característico y un sabor aún más intenso.
Acompaña esta deliciosa paella con un buen vino blanco o una sangría bien fría. ¡Buen provecho!
