️ Descubre la deliciosa paella de mariscos, verduras y chorizo, una explosión de sabores mediterráneos que te transportará a la costa española.
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, y esta versión de paella de mariscos, verduras y chorizo es una deliciosa combinación de sabores mediterráneos. Esta receta es perfecta para compartir con familia y amigos en una comida al aire libre. Descubre cómo preparar esta exquisita paella que seguro será el centro de atención en tu próxima reunión.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa paella necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de arroz bomba
- 500 gramos de mariscos (mejillones, almejas, gambas)
- 200 gramos de chorizo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Caldo de pescado
- Pimentón dulce
- Azafrán
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Sigue estos pasos para preparar la paella de mariscos, verduras y chorizo:
- En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y añade el chorizo cortado en rodajas. Sofríe hasta que esté dorado y reserva.
- En la misma paellera, agrega los pimientos cortados en tiras, la cebolla picada y los ajos picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el tomate rallado y cocina por unos minutos más.
- Agrega el arroz y remueve bien para que se impregne de todos los sabores.
- Añade el caldo de pescado caliente, el pimentón dulce, el azafrán, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
- Añade los mariscos y el chorizo reservado. Cocina por otros 10 minutos o hasta que el arroz esté en su punto y los mariscos estén cocidos.
- Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
⚠️ Consideraciones importantes
Antes de preparar esta paella, ten en cuenta las siguientes consideraciones:
- Es importante utilizar arroz bomba, ya que este tipo de arroz absorbe muy bien los sabores y tiene una textura perfecta para la paella.
- Puedes adaptar los mariscos y las verduras según tus preferencias y la disponibilidad en tu mercado local.
- Si no encuentras chorizo, puedes sustituirlo por otro tipo de embutido como salchichón o longaniza.
- Asegúrate de utilizar un caldo de pescado de buena calidad para obtener un sabor auténtico.
- Recuerda ajustar la cantidad de sal y pimienta según tu gusto personal.
