️Prepara una deliciosa paella de pollo y chorizo, el plato estrella de la gastronomía española. ¡Irresistible y llena de sabor!
La paella de pollo y chorizo es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Originaria de Valencia, esta receta combina sabores intensos y texturas irresistibles que la convierten en una opción perfecta para compartir con familia y amigos. Te enseñaremos paso a paso cómo preparar una paella de pollo y chorizo que te transportará a las calles de España. ¡Prepárate para disfrutar de un festín lleno de sabor!
Ingredientes
- 2 tazas de arroz bomba
- 500 gramos de pollo cortado en trozos
- 200 gramos de chorizo español en rodajas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 2 tomates maduros rallados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Preparación
Antes de comenzar a cocinar la paella de pollo y chorizo, es importante tener todos los ingredientes listos y preparados. Asegúrate de lavar y cortar los vegetales, así como de tener los condimentos y especias a mano.
Pasos para cocinar la paella de pollo y chorizo
- En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el pollo y el chorizo, y cocina hasta que estén dorados.
- Retira el pollo y el chorizo de la paellera y reserva.
- En la misma paellera, agrega un poco más de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates rallados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el pimentón dulce y mezcla bien.
- Incorpora el arroz y remueve para que se impregne de los sabores.
- Vierte el caldo de pollo caliente y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio-alto durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Reduce el fuego a medio-bajo, coloca el pollo y el chorizo reservados encima del arroz.
- Cocina por otros 10-15 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
- Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
- Decora con perejil picado y ¡disfruta de tu deliciosa paella de pollo y chorizo!
Consejos para lograr una paella perfecta ✨
- Utiliza arroz bomba o arroz de paella, ya que absorbe bien los sabores y mantiene su textura al cocinarlo.
- El caldo de pollo debe estar caliente cuando lo agregues al arroz, para evitar interrupciones en la cocción.
- No remuevas demasiado el arroz durante la cocción, para evitar que se vuelva blando.
- Deja reposar la paella antes de servir, para que los sabores se mezclen y se asienten.
Consideraciones importantes ⚠️
Recuerda que la paella de pollo y chorizo es un plato muy versátil, por lo que puedes agregar otros ingredientes como mariscos, verduras o incluso diferentes tipos de carne. ¡Experimenta y crea tu propia versión! Además, no olvides acompañar tu paella con una buena sangría o un vino español para completar la experiencia gastronómica. ¡Buen provecho!
