Disfruta del delicioso sabor marino de un arroz con calamares y tomate irresistible. Una receta que no podrás resistir probar. ¡Te encantará!
El arroz con calamares y tomate es un plato clásico de la cocina mediterránea que combina los sabores del mar con la frescura del tomate. Es una receta sencilla pero llena de sabor, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 500 gramos de calamares limpios y cortados en aros
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 3 tomates maduros pelados y picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de pescado
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación
1. En una paellera o una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
2. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocínalos a fuego medio hasta que estén tiernos.
3. Añade los tomates y el pimentón dulce, y cocina durante unos minutos hasta que los tomates se hayan deshecho.
4. Agrega los calamares a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos.
5. Añade el arroz y remueve para que se impregne bien de los sabores.
6. Vierte el caldo de pescado caliente en la sartén, suficiente para cubrir el arroz.
7. Cocina a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el caldo.
8. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
9. Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Consejos para un arroz perfecto
Para obtener un arroz con calamares y tomate perfecto, sigue estos consejos:
- Utiliza un caldo de pescado casero o de buena calidad para realzar el sabor del plato.
- Asegúrate de que el caldo esté caliente antes de agregarlo al arroz, esto ayudará a que se cocine de manera uniforme.
- No remuevas demasiado el arroz mientras se cocina, ya que esto puede hacer que se vuelva pegajoso.
- Deja reposar el arroz durante unos minutos antes de servir, esto permitirá que los sabores se mezclen y se asienten.
Variantes y opciones de acompañamiento
Si quieres darle un toque personal a tu arroz con calamares y tomate, aquí te dejamos algunas variantes y opciones de acompañamiento:
- Agrega un poco de azafrán o colorante alimentario para darle un color amarillo intenso al arroz.
- Añade unas gambas o mejillones para enriquecer aún más el plato.
- Sirve el arroz con una ensalada fresca de tomate y pepino como acompañamiento.
Consideraciones importantes
Recuerda que los calamares son un ingrediente delicado que puede volverse gomoso si se cocinan en exceso. Por eso, es importante cocinarlos solo hasta que estén tiernos y retirarlos del fuego de inmediato.
Además, ten en cuenta que el arroz con calamares y tomate es un plato que se consume caliente, por lo que es mejor servirlo recién hecho para disfrutar al máximo de su sabor y textura.
¡No esperes más y disfruta de este delicioso arroz con calamares y tomate en tu próxima comida o cena!
