C贸mo preparar paella de Mariscos, Verduras y Chorizo

Deliciosa paella de mariscos, pollo y conejo con caldo de pescado y toque de c煤rcuma. 隆Experiencia gastron贸mica 煤nica!

La paella es uno de los platos m谩s representativos de la gastronom铆a espa帽ola, y esta versi贸n de paella de mariscos, pollo y conejo con caldo de pescado y c煤rcuma no decepcionar谩 a nadie. Con una combinaci贸n perfecta de sabores y aromas, esta paella es ideal para disfrutar en cualquier ocasi贸n.

Ingredientes

  • 250 gramos de arroz
  • 500 gramos de mariscos (mejillones, langostinos, calamares, etc.)
  • 300 gramos de pollo
  • 200 gramos de conejo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharadita de c煤rcuma
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparaci贸n 鈥

1. En una paellera o sart茅n grande, calienta un poco de aceite de oliva y a帽ade el pollo y el conejo. Cocina hasta que est茅n dorados por todos lados. Ret铆ralos y reserva.

2. En la misma paellera, agrega la cebolla, los ajos y los pimientos, todos picados finamente. Sofr铆e hasta que est茅n tiernos.

3. A帽ade los tomates picados y la c煤rcuma. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se hayan deshecho.

4. Agrega el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores. Luego, incorpora el caldo de pescado caliente y vuelve a colocar el pollo y el conejo en la paellera.

5. Cocina a fuego medio-alto durante unos 10 minutos. Luego, reduce el fuego y contin煤a cocinando durante otros 10 minutos o hasta que el arroz est茅 en su punto.

6. A帽ade los mariscos y cocina por unos minutos m谩s hasta que est茅n cocidos.

7. Retira del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.

Tips para lograr una paella perfecta 鉁

  • Utiliza una paellera o sart茅n grande y plana para que el arroz se cocine de manera homog茅nea.
  • No remuevas el arroz una vez que lo hayas a帽adido al caldo, ya que esto puede hacer que se vuelva pegajoso.
  • Deja reposar la paella unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y el arroz termine de absorber los l铆quidos.

Variantes y opciones

Si prefieres una versi贸n vegetariana, puedes sustituir el pollo y el conejo por verduras como alcachofas, jud铆as verdes o guisantes. Tambi茅n puedes agregar m谩s mariscos o cambiarlos por otros de tu preferencia.

Consideraciones importantes 鈿狅笍

Recuerda que la paella es un plato que requiere paciencia y atenci贸n. Controla el fuego en todo momento y a帽ade el caldo de pescado poco a poco para lograr la textura perfecta del arroz. No olvides sazonar adecuadamente con sal y pimienta.

隆Disfruta de esta deliciosa paella de mariscos, pollo y conejo con caldo de pescado y c煤rcuma junto a tus seres queridos! 锔

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Paella

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