️ Deliciosa paella de mariscos, verduras y chorizo con caldo de marisco y un toque de romero. ¡Sabores que te transportarán al mediterráneo!
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Su origen se remonta a la región de Valencia, pero hoy en día es disfrutada en todo el país e incluso en el extranjero. Esta receta de paella de mariscos, verduras y chorizo con caldo de marisco y romero combina sabores deliciosos y texturas variadas para crear una experiencia culinaria única.
Ingredientes
- 400 gramos de arroz bomba
- 500 gramos de mariscos (mejillones, almejas, camarones)
- 200 gramos de chorizo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 2 tomates picados
- 1 litro de caldo de marisco
- 1 ramita de romero
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
1. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
2. Añade el chorizo y cocínalo hasta que esté dorado.
3. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe hasta que estén tiernos.
4. Añade los tomates picados y cocina por unos minutos más.
5. Agrega el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores.
6. Vierte el caldo de marisco y añade la ramita de romero.
7. Cocina a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
8. Pasados los 15-20 minutos, distribuye los mariscos por encima del arroz.
9. Cocina durante unos minutos más, hasta que los mariscos estén cocidos.
10. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Tiempo de cocción ⏰
El tiempo de cocción de esta paella de mariscos, verduras y chorizo con caldo de marisco y romero es de aproximadamente 30 minutos.
Consejos de presentación ️
Para una presentación perfecta, puedes adornar la paella con unas ramitas de romero fresco y unas rodajas de limón. También puedes servir la paella directamente en la paellera, para darle un toque rústico y auténtico.
Variaciones de la receta ️
Puedes adaptar esta receta según tus preferencias. Si no te gusta el chorizo, puedes omitirlo. Si quieres darle un toque más picante, puedes añadir una pizca de pimentón picante. Además, puedes añadir otras verduras como judías verdes o alcachofas.
Consideraciones importantes ❗
Recuerda que la paella de mariscos, verduras y chorizo con caldo de marisco y romero es un plato que se disfruta mejor en compañía. Invita a tus amigos o familiares a compartir este delicioso manjar y disfruten juntos de los sabores mediterráneos.
