C贸mo preparar paella de Sepia

隆Descubre c贸mo preparar una deliciosa paella de mariscos, pollo y verduras con un caldo de pescado y un toque de perejil fresco! Receta paso a paso.

La paella es uno de los platos m谩s emblem谩ticos de la gastronom铆a espa帽ola. Originaria de la Comunidad Valenciana, se ha convertido en un s铆mbolo de la cocina mediterr谩nea. En esta receta te ense帽aremos c贸mo preparar una deliciosa paella de mariscos, pollo y verduras, utilizando un caldo de pescado y perejil para realzar su sabor y aroma.

Ingredientes

  • 300 gramos de arroz
  • 200 gramos de pollo
  • 200 gramos de mejillones
  • 200 gramos de camarones
  • 200 gramos de calamares
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 2 pimientos rojos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

鈥 Preparaci贸n

1. En una paellera o sart茅n grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2. Agrega el pollo troceado y cocina hasta que est茅 dorado por todos lados. Retira el pollo de la paellera y reserva.

3. En la misma paellera, a帽ade la cebolla, los tomates y los pimientos rojos picados. Cocina hasta que est茅n tiernos.

4. Agrega el ajo picado y cocina por unos minutos m谩s.

5. Incorpora los calamares y cocina hasta que est茅n tiernos.

6. A帽ade el arroz y mezcla bien con los ingredientes. Cocina por unos minutos, removiendo constantemente.

7. Agrega el caldo de pescado caliente, poco a poco, mientras sigues removiendo.

8. Coloca los mejillones y camarones encima del arroz.

9. Cocina a fuego medio-alto hasta que el arroz est茅 cocido y haya absorbido todo el l铆quido. Esto tomar谩 alrededor de 15-20 minutos.

10. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos. Espolvorea perejil fresco picado por encima.

Consejos para cocinar la paella

Para obtener una paella perfecta, es importante seguir estos consejos:

  • Utiliza una paellera o sart茅n grande y plana para que el arroz se cocine de manera uniforme.
  • El fuego debe ser constante y no muy alto, para que el arroz se cocine lentamente y absorba bien el sabor del caldo.
  • Mezcla los ingredientes con suavidad para que no se rompan los granos de arroz.
  • Deja reposar la paella antes de servir, para que los sabores se integren y el arroz termine de absorber el caldo.

鈿狅笍 Consideraciones importantes

Es importante tener en cuenta que la paella es un plato que requiere paciencia y tiempo. No hay que apresurarse en su preparaci贸n y es fundamental seguir los pasos correctamente para obtener un resultado delicioso. Adem谩s, puedes ajustar los ingredientes seg煤n tus preferencias y a帽adir otros mariscos o verduras de tu elecci贸n. 隆Disfruta de esta incre铆ble paella en compa帽铆a de tus seres queridos!

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Paella

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