️¡Disfruta de una auténtica paella mediterránea con mariscos, pollo y conejo! Una delicia culinaria que te transportará a la costa española
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, y en esta ocasión te enseñaremos cómo preparar una deliciosa paella de mariscos, pollo y conejo con caldo de pollo y azafrán. Este plato combina sabores mediterráneos y es perfecto para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes necesarios
- 300 gramos de arroz
- 250 gramos de pollo
- 250 gramos de conejo
- 200 gramos de gambas
- 200 gramos de mejillones
- 150 gramos de calamares
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- Hebras de azafrán
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de los ingredientes
1. Corta el pollo y el conejo en trozos pequeños. Lava y corta los pimientos, el tomate y la cebolla en trozos también.
2. Pela y pica los ajos finamente.
3. Limpia las gambas y los mejillones.
Pasos para hacer la paella
1. En una paellera o sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto.
2. Agrega el pollo y el conejo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén dorados.
3. Añade los pimientos, la cebolla y el ajo picado, y cocina hasta que estén tiernos.
4. Agrega el tomate y cocina por unos minutos más.
5. Añade el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores.
6. Añade el caldo de pollo caliente y las hebras de azafrán. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
7. Añade las gambas, los mejillones y los calamares. Cocina por otros 10 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido.
8. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
⏰ Tiempos de cocción y temperatura
La paella debe cocinarse a fuego medio-alto y el tiempo de cocción total es de aproximadamente 25 minutos.
Consejos para conseguir un buen resultado
- Utiliza una paellera o sartén grande para que los ingredientes se cocinen de manera uniforme.
- No remuevas demasiado el arroz una vez agregado el caldo, para evitar que se vuelva pegajoso.
- El azafrán le dará un color y sabor característicos a la paella, así que asegúrate de utilizarlo.
️ Presentación de la paella
La paella se sirve tradicionalmente en la misma paellera o sartén en la que se preparó. Acompáñala con una ensalada fresca y disfruta de este delicioso plato mediterráneo.
Consideraciones importantes
Recuerda que la paella es un plato que permite muchas variaciones, así que siéntete libre de añadir o quitar ingredientes según tus preferencias. ¡Disfruta de esta deliciosa paella de mariscos, pollo y conejo con caldo de pollo y azafrán!
