Disfruta de una exquisita paella mixta con caldo de pollo y un toque de cúrcuma. Una explosión de sabores y colores que te encantará probar.
️ ¿Te encanta la paella? En este artículo te traemos una deliciosa receta de paella mixta con mariscos, pollo y conejo, preparada con un sabroso caldo de pollo y un toque de cúrcuma. ¡Una mezcla perfecta de sabores y texturas que te hará sentir como si estuvieras en la costa mediterránea!
Ingredientes necesarios
- 200 gramos de gambas
- 200 gramos de mejillones
- 200 gramos de pechuga de pollo
- 200 gramos de carne de conejo
- 300 gramos de arroz bomba
- 2 tomates
- 1 cebolla
- ️ 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 litro de caldo de pollo
- Zumo de medio limón
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso para preparar la paella
- 1. En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos y la cebolla picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- 2. Agrega el pimiento rojo y el tomate cortados en trozos pequeños. Cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- 3. Añade el pollo y el conejo troceados y saltéalos hasta que estén dorados por todos lados.
- 4. Agrega el arroz y la cúrcuma, remueve bien para que se impregne de los sabores y colorea el arroz.
- 5. Vierte el caldo de pollo caliente en la paellera y añade las gambas y los mejillones. Cocina a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 6. Una vez que el arroz esté al punto, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos.
- 7. Antes de servir, exprime el zumo de medio limón sobre la paella y espolvorea con perejil picado al gusto.
Tiempo de cocción y porciones
⏲️ El tiempo de cocción total de esta paella mixta es de aproximadamente 45 minutos. Esta receta rinde para 4 porciones generosas.
Consejos para obtener una paella perfecta
- Controla la temperatura del fuego para evitar que el arroz se queme.
- Utiliza una paellera grande y plana para que el arroz se cocine de manera uniforme.
- Puedes añadir otros mariscos de tu preferencia, como calamares o langostinos, para darle un toque extra de sabor.
- Si no tienes cúrcuma, puedes sustituirla por colorante alimentario.
Variantes y opciones de ingredientes
Si no te gusta el conejo, puedes sustituirlo por más pollo o incluso por carne de cerdo.
Si prefieres una paella más suave, puedes omitir el pimiento rojo.
Si eres vegetariano, puedes hacer una paella de verduras utilizando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y eliminando el pollo, el conejo y los mariscos.
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Consideraciones importantes
️ Recuerda que es importante mantener los alimentos refrigerados adecuadamente para evitar la proliferación de bacterias.
Disfruta de esta deliciosa paella mixta con tus familiares y amigos. ¡Buen provecho!
