C贸mo preparar paella de Mariscos, Verduras y Chorizo con Caldo de Marisco y Romero

Disfruta de una exquisita paella mixta con caldo de pollo y un toque de c煤rcuma. Una explosi贸n de sabores y colores que te encantar谩 probar.

锔 驴Te encanta la paella? En este art铆culo te traemos una deliciosa receta de paella mixta con mariscos, pollo y conejo, preparada con un sabroso caldo de pollo y un toque de c煤rcuma. 隆Una mezcla perfecta de sabores y texturas que te har谩 sentir como si estuvieras en la costa mediterr谩nea!

Ingredientes necesarios

  • 200 gramos de gambas
  • 200 gramos de mejillones
  • 200 gramos de pechuga de pollo
  • 200 gramos de carne de conejo
  • 300 gramos de arroz bomba
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 锔 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 cucharadita de c煤rcuma
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Zumo de medio lim贸n
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso para preparar la paella

  1. 1. En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y a帽ade los ajos y la cebolla picados. Sofr铆e hasta que est茅n dorados.
  2. 2. Agrega el pimiento rojo y el tomate cortados en trozos peque帽os. Cocina durante unos minutos hasta que est茅n tiernos.
  3. 3. A帽ade el pollo y el conejo troceados y salt茅alos hasta que est茅n dorados por todos lados.
  4. 4. Agrega el arroz y la c煤rcuma, remueve bien para que se impregne de los sabores y colorea el arroz.
  5. 5. Vierte el caldo de pollo caliente en la paellera y a帽ade las gambas y los mejillones. Cocina a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
  6. 6. Una vez que el arroz est茅 al punto, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos.
  7. 7. Antes de servir, exprime el zumo de medio lim贸n sobre la paella y espolvorea con perejil picado al gusto.

Tiempo de cocci贸n y porciones

鈴诧笍 El tiempo de cocci贸n total de esta paella mixta es de aproximadamente 45 minutos. Esta receta rinde para 4 porciones generosas.

Consejos para obtener una paella perfecta

  • Controla la temperatura del fuego para evitar que el arroz se queme.
  • Utiliza una paellera grande y plana para que el arroz se cocine de manera uniforme.
  • Puedes a帽adir otros mariscos de tu preferencia, como calamares o langostinos, para darle un toque extra de sabor.
  • Si no tienes c煤rcuma, puedes sustituirla por colorante alimentario.

Variantes y opciones de ingredientes

Si no te gusta el conejo, puedes sustituirlo por m谩s pollo o incluso por carne de cerdo.

Si prefieres una paella m谩s suave, puedes omitir el pimiento rojo.

Si eres vegetariano, puedes hacer una paella de verduras utilizando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y eliminando el pollo, el conejo y los mariscos.

Otras recetas de paella que te pueden interesar

Si te gusta la paella, te recomendamos probar nuestra receta de paella de mariscos o la cl谩sica paella valenciana. 隆Son opciones igual de deliciosas!

Consideraciones importantes

锔 Recuerda que es importante mantener los alimentos refrigerados adecuadamente para evitar la proliferaci贸n de bacterias.

Disfruta de esta deliciosa paella mixta con tus familiares y amigos. 隆Buen provecho!

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Paella

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