C贸mo preparar paella de Mariscos, Verduras y Chorizo con Caldo de Pollo y Romero

Deliciosa paella de mariscos, pollo y verduras con caldo de marisco y toque de romero. 隆Sabor mediterr谩neo en cada bocado!

La paella es uno de los platos m谩s representativos de la gastronom铆a espa帽ola. Originaria de la regi贸n de Valencia, esta deliciosa receta combina arroz con una variedad de ingredientes, creando una explosi贸n de sabores en cada bocado. Te ense帽aremos c贸mo preparar una exquisita paella de mariscos, pollo y verduras con caldo de marisco y un toque de romero. 隆Sigue leyendo para descubrir todos los detalles!

Ingredientes

  • 300 gramos de arroz
  • 200 gramos de mejillones
  • 200 gramos de camarones
  • 200 gramos de calamares
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • Caldo de marisco
  • Romero
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparaci贸n

1. En una paellera, a帽ade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo cortadas en trozos y cocina hasta que est茅n doradas por todos lados. Retira el pollo y reserva.

2. En la misma paellera, agrega un poco m谩s de aceite de oliva y a帽ade los pimientos, la cebolla y los ajos picados finamente. Sofr铆e hasta que est茅n tiernos.

3. A帽ade el tomate rallado y cocina por unos minutos hasta que se haya reducido el l铆quido.

4. Agrega los calamares cortados en anillos y cocina por unos minutos hasta que est茅n tiernos.

5. A帽ade el arroz y mezcla bien con el sofrito. Cocina por un par de minutos para que el arroz absorba los sabores.

6. A帽ade el caldo de marisco caliente y el romero. Lleva a ebullici贸n y luego reduce el fuego a medio-bajo.

7. Agrega los mejillones y los camarones, distribuy茅ndolos de manera uniforme sobre la paellera.

8. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que el arroz est茅 tierno y haya absorbido todo el caldo.

9. Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Tips para una paella perfecta

  • Utiliza arroz de tipo corto o bomba para obtener la textura perfecta en tu paella.
  • El caldo de marisco casero le dar谩 un sabor m谩s aut茅ntico a tu paella, pero tambi茅n puedes utilizar caldo de marisco enlatado si no tienes tiempo.
  • El romero agrega un toque de aroma y sabor a la paella, pero puedes sustituirlo por otras hierbas como el tomillo o el perejil si lo prefieres.

Variedades de paella

La paella tradicionalmente se hace con mariscos y pollo, pero existen muchas otras variedades. Algunas de las m谩s populares son la paella mixta (con mariscos y carne), la paella de verduras, la paella de mariscos y la paella negra (hecha con tinta de calamar).

Maridaje

Para acompa帽ar tu paella, puedes optar por un vino blanco seco o un vino rosado. Tambi茅n puedes disfrutarla con una cerveza bien fr铆a o una sangr铆a cl谩sica.

Consejos de presentaci贸n 锔

Decora tu paella con unas ramitas de romero fresco y sirve en la paellera para darle un toque aut茅ntico. 隆Recuerda que la paella se disfruta mejor en compa帽铆a, as铆 que invita a tus seres queridos a degustar este delicioso plato!

Consideraciones importantes 鈿狅笍

Recuerda que la paella requiere tiempo y paciencia, as铆 que no tengas prisa y sigue los pasos cuidadosamente. No remuevas el arroz una vez que lo hayas a帽adido al caldo, ya que esto puede afectar su textura final. Adem谩s, aseg煤rate de que el fuego est茅 distribuido de manera uniforme para que la paella se cocine de manera homog茅nea.

隆Disfruta de tu paella de mariscos, pollo y verduras con caldo de marisco y romero! 锔

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Paella

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