Deliciosa paella de mariscos, pollo y verduras con caldo de marisco y toque de romero. ¡Sabor mediterráneo en cada bocado!
La paella es uno de los platos más representativos de la gastronomía española. Originaria de la región de Valencia, esta deliciosa receta combina arroz con una variedad de ingredientes, creando una explosión de sabores en cada bocado. Te enseñaremos cómo preparar una exquisita paella de mariscos, pollo y verduras con caldo de marisco y un toque de romero. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los detalles!
Ingredientes
- 300 gramos de arroz
- 200 gramos de mejillones
- 200 gramos de camarones
- 200 gramos de calamares
- 2 pechugas de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 tomate
- Caldo de marisco
- Romero
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una paellera, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo cortadas en trozos y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retira el pollo y reserva.
2. En la misma paellera, agrega un poco más de aceite de oliva y añade los pimientos, la cebolla y los ajos picados finamente. Sofríe hasta que estén tiernos.
3. Añade el tomate rallado y cocina por unos minutos hasta que se haya reducido el líquido.
4. Agrega los calamares cortados en anillos y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
5. Añade el arroz y mezcla bien con el sofrito. Cocina por un par de minutos para que el arroz absorba los sabores.
6. Añade el caldo de marisco caliente y el romero. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
7. Agrega los mejillones y los camarones, distribuyéndolos de manera uniforme sobre la paellera.
8. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo.
9. Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Tips para una paella perfecta
- Utiliza arroz de tipo corto o bomba para obtener la textura perfecta en tu paella.
- El caldo de marisco casero le dará un sabor más auténtico a tu paella, pero también puedes utilizar caldo de marisco enlatado si no tienes tiempo.
- El romero agrega un toque de aroma y sabor a la paella, pero puedes sustituirlo por otras hierbas como el tomillo o el perejil si lo prefieres.
Variedades de paella
La paella tradicionalmente se hace con mariscos y pollo, pero existen muchas otras variedades. Algunas de las más populares son la paella mixta (con mariscos y carne), la paella de verduras, la paella de mariscos y la paella negra (hecha con tinta de calamar).
Maridaje
Para acompañar tu paella, puedes optar por un vino blanco seco o un vino rosado. También puedes disfrutarla con una cerveza bien fría o una sangría clásica.
Consejos de presentación ️
Decora tu paella con unas ramitas de romero fresco y sirve en la paellera para darle un toque auténtico. ¡Recuerda que la paella se disfruta mejor en compañía, así que invita a tus seres queridos a degustar este delicioso plato!
Consideraciones importantes ⚠️
Recuerda que la paella requiere tiempo y paciencia, así que no tengas prisa y sigue los pasos cuidadosamente. No remuevas el arroz una vez que lo hayas añadido al caldo, ya que esto puede afectar su textura final. Además, asegúrate de que el fuego esté distribuido de manera uniforme para que la paella se cocine de manera homogénea.
¡Disfruta de tu paella de mariscos, pollo y verduras con caldo de marisco y romero! ️
