️ ¡Deliciosa paella mediterránea de mariscos, pollo y verduras! Preparada con caldo, limón y una explosión de sabores. ¡Buen provecho!
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, y se ha convertido en una deliciosa opción para compartir en familia o con amigos. En esta ocasión, te presentamos una exquisita receta de paella de mariscos, pollo y verduras, con un toque especial de caldo de pollo y limón. Prepárate para disfrutar de un auténtico festín mediterráneo en tu propia casa. ¡Comencemos!
Ingredientes
- 300 gramos de arroz
- 250 gramos de mejillones
- 250 gramos de gambas
- 200 gramos de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates
- 3 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 litro de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Azafrán en hebras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y añade el pollo cortado en trozos. Cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la paellera y reserva.
2. En la misma paellera, añade un poco más de aceite de oliva y agrega la cebolla, los pimientos y los ajos picados. Sofríe hasta que estén tiernos.
3. Añade el tomate picado y cocina por unos minutos más.
4. Añade el arroz a la paellera y remueve para que se impregne de los sabores. Añade el pimentón dulce y el azafrán en hebras.
5. Vuelve a colocar el pollo en la paellera y añade el caldo de pollo caliente. Cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos.
6. Añade los mejillones y las gambas a la paellera y cocina durante otros 10 minutos, hasta que el arroz esté al dente y los mariscos estén cocidos.
7. Exprime el jugo de medio limón sobre la paella y remueve. Salpimienta al gusto.
8. Cubre la paellera con papel de aluminio y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
⚠️ Consideraciones importantes
Es importante utilizar una paellera de buen tamaño para que todos los ingredientes se cocinen de manera uniforme. Además, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor posible. ¡Disfruta tu paella de mariscos, pollo y verduras con caldo de pollo y limón!
