C贸mo preparar paella de Mariscos, Pollo y Conejo con Caldo de Marisco y Jengibre

Disfruta de una paella mixta con sabores exquisitos: caldo de pollo, mariscos, pollo y verduras. La combinaci贸n perfecta para un fest铆n culinario.

La paella es uno de los platos m谩s emblem谩ticos de la cocina espa帽ola. Originaria de la regi贸n de Valencia, esta receta ha ganado popularidad en todo el mundo. En esta ocasi贸n, te ense帽aremos a preparar una exquisita paella mixta con mariscos, pollo y verduras, utilizando un caldo de pollo casero que le dar谩 un sabor incomparable. 隆Prep谩rate para disfrutar de una explosi贸n de sabores en cada bocado!

Ingredientes

  • 500 gramos de arroz bomba
  • 500 gramos de pollo troceado
  • 500 gramos de mariscos mixtos (mejillones, gambas, calamares)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Azafr谩n en hebras
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparaci贸n 鈥

1. En una paellera o sart茅n grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega el pollo troceado y coc铆nalo hasta que est茅 dorado por todos los lados. Retira el pollo y reserva.

2. En la misma paellera, a帽ade un poco m谩s de aceite de oliva si es necesario. Agrega los pimientos, la cebolla y el ajo picados finamente. Sofr铆e a fuego medio hasta que est茅n tiernos y ligeramente dorados.

3. Incorpora los tomates pelados y picados en cubitos. Cocina por unos minutos hasta que se ablanden.

4. A帽ade el arroz y remueve bien para que se mezcle con los ingredientes. Agrega las hebras de azafr谩n y sazona con sal y pimienta.

5. Vierte el caldo de pollo caliente sobre el arroz. Coloca el pollo dorado y los mariscos en la paellera, distribuy茅ndolos de manera uniforme.

6. Cocina a fuego medio-alto durante 15 minutos. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y continua cocinando durante otros 10 minutos, o hasta que el arroz est茅 en su punto y el caldo se haya absorbido.

7. Retira del fuego y deja reposar la paella tapada durante unos minutos antes de servir.

Consejos para un resultado perfecto 鉁

  • Utiliza arroz bomba, ya que es el m谩s adecuado para la paella y absorbe bien los sabores.
  • El caldo de pollo casero le dar谩 un sabor m谩s aut茅ntico a la paella, pero tambi茅n puedes utilizar caldo en cubitos o envasado si lo prefieres.
  • Si no encuentras azafr谩n en hebras, puedes utilizar azafr谩n molido o colorante alimentario para darle ese caracter铆stico color amarillo.
  • Recuerda ajustar la cantidad de sal y pimienta seg煤n tu preferencia y el gusto de tus comensales.

Variantes y opciones de ingredientes

Si deseas variar los ingredientes de tu paella mixta, puedes agregar alcachofas, guisantes, pimientos del piquillo, calabac铆n o cualquier otra verdura que te guste. Tambi茅n puedes utilizar diferentes tipos de mariscos seg煤n tu preferencia y disponibilidad.

Recetas relacionadas 锔

  • Paella de mariscos y verduras
  • Paella de pollo y verduras
  • Fideu谩 de mariscos
  • Arroz negro con sepia

Preguntas frecuentes 鉂 鈥嶁檧锔

驴Puedo utilizar otro tipo de arroz?

S铆, puedes utilizar arroz de grano corto o arroz integral, pero el resultado no ser谩 el mismo que con el arroz bomba tradicional.

驴Cu谩ntas porciones salen de esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente para 6 personas.

驴Cu谩l es la mejor manera de guardar las sobras de paella?

Guarda las sobras en un recipiente herm茅tico en el refrigerador por un m谩ximo de 3 d铆as. Para calentar, utiliza una sart茅n antiadherente o el microondas.

Consideraciones importantes 鈿狅笍

Recuerda que la paella es un plato que requiere paciencia y tiempo de cocci贸n. No te apresures y sigue los tiempos indicados en la receta para obtener un resultado perfecto.

Si no tienes una paellera, puedes utilizar una sart茅n grande de fondo plano.

隆Disfruta de esta deliciosa paella mixta junto a tus seres queridos y sorpr茅ndelos con tus habilidades culinarias!

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Paella

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