Deliciosa paella de mariscos, verduras y chorizo con un toque especial de cúrcuma. ¡Una explosión de sabores en cada bocado!
Bienvenidos a esta deliciosa receta de paella de mariscos, verduras y chorizo con caldo de marisco y cúrcuma. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar una paella llena de sabores y colores que seguro deleitará a todos tus invitados.
Ingredientes
- 300 gramos de arroz
- 250 gramos de mejillones
- 250 gramos de almejas
- 250 gramos de langostinos
- 200 gramos de calamar
- 150 gramos de chorizo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 litro de caldo de marisco
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una paellera o sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Añadir los pimientos, la cebolla y el ajo, todos ellos picados finamente. Sofreír hasta que estén tiernos.
3. Agregar el chorizo cortado en rodajas y el calamar cortado en aros. Cocinar durante unos minutos hasta que estén dorados.
4. Incorporar los tomates picados y cocinar durante 5 minutos más.
5. Añadir el arroz y mezclar bien con los ingredientes anteriores.
6. Verter el caldo de marisco caliente sobre el arroz y espolvorear con la cúrcuma. Remover suavemente para que se distribuyan los sabores.
7. Cocinar a fuego medio durante 15 minutos y luego reducir el fuego a bajo. Cocinar durante otros 10 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo.
8. Mientras tanto, en otra sartén, cocinar los mejillones, las almejas y los langostinos hasta que se abran. Reservar.
9. Una vez que el arroz esté listo, agregar los mariscos cocidos por encima y dejar reposar durante 5 minutos.
10. Servir caliente y ¡disfrutar!
Consejos para la elección de los ingredientes
Para obtener una paella de mariscos, verduras y chorizo realmente deliciosa, es importante elegir ingredientes frescos y de buena calidad. Opta por mariscos frescos, verduras maduras y chorizo de buena procedencia. Esto garantizará el mejor sabor en cada bocado.
Variantes de la receta
Si deseas darle un toque personal a tu paella, puedes agregar otros ingredientes como calabacín, guisantes o incluso pollo. Recuerda ajustar los tiempos de cocción según los ingredientes que elijas.
️ Presentación y acompañamiento
La paella es un plato que se sirve directamente en su paellera o sartén. Puedes decorarla con unas ramitas de perejil fresco y unas rodajas de limón para darle un toque de color. Además, puedes acompañarla con una ensalada fresca o unas patatas fritas.
⚠️ Consideraciones importantes
Recuerda que la paella es un plato que requiere paciencia y atención durante el proceso de cocción. Asegúrate de no remover el arroz una vez que se haya añadido el caldo y de controlar el fuego para evitar que se queme.
¡Disfruta de esta deliciosa paella de mariscos, verduras y chorizo con caldo de marisco y cúrcuma en compañía de tus seres queridos y sorpréndelos con tus habilidades culinarias!
