️ Descubre cómo preparar una deliciosa paella de mariscos, verduras y chorizo con un toque cítrico de limón. Una explosión de sabores en cada bocado.
¡Bienvenidos amantes de la buena comida! Les traemos una deliciosa receta de paella de mariscos, verduras y chorizo con un toque cítrico de limón. La paella es un plato típico de la gastronomía española que se caracteriza por su sabor y variedad de ingredientes. En esta versión, combinaremos el sabor del marisco con la frescura de las verduras y el chorizo para obtener una explosión de sabores en cada bocado. ¡Prepárense para disfrutar de una paella perfecta!
Ingredientes
- 300 gramos de arroz bomba
- 500 gramos de mariscos mixtos (mejillones, calamares, langostinos)
- 1 chorizo picante
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Caldo de marisco
- Pimentón dulce
- Azafrán en hebras
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar la paella
1. En una paellera o sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva.
2. Agrega la cebolla picada y los ajos finamente picados. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade los pimientos cortados en tiras y el chorizo en rodajas. Cocina durante unos minutos hasta que el chorizo suelte su grasa y los pimientos estén tiernos.
4. Agrega el tomate rallado y cocina hasta que se evapore el exceso de líquido.
5. Añade el arroz y mezcla bien con los ingredientes. Deja que se tueste durante unos minutos.
6. Agrega el pimentón dulce y mezcla nuevamente.
7. Vierte el caldo de marisco caliente hasta cubrir el arroz. Añade las hebras de azafrán y sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos y luego reduce el fuego a medio-bajo. Continúa cocinando durante otros 10 minutos.
9. Agrega los mariscos y el zumo de medio limón. Cocina durante 5 minutos más o hasta que los mariscos estén cocidos.
10. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos.
Consejos para lograr una paella perfecta
- Utiliza arroz bomba, ya que absorbe bien los sabores y mantiene su textura al cocinar.
- Prepara un buen caldo de marisco casero para potenciar el sabor de la paella.
- El secreto está en el sofrito. Cocina bien las verduras y el chorizo para que liberen todo su sabor.
- Controla el fuego. Es importante cocinar la paella a fuego medio-bajo para que el arroz se cocine de manera uniforme.
- Deja reposar la paella unos minutos antes de servir para que los sabores se integren aún más.
Consideraciones importantes
Recuerda que la paella es un plato que se sirve al centro de la mesa para que todos puedan disfrutarlo juntos. Acompaña tu paella de una buena copa de vino blanco y una ensalada fresca para completar la experiencia gastronómica. ¡Buen provecho!
