¡Descubre la deliciosa combinación de sabores marinos y vegetales en la paella mixta! Un plato que te transportará a la costa española.
Te presentaremos una deliciosa receta de paella mixta, que combina sabores marinos, vegetales y un toque de chorizo. Esta receta es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos, ya que su preparación es sencilla y el resultado es una paella llena de color y sabor. Acompáñanos a descubrir cómo preparar esta exquisita paella de mariscos, verduras y chorizo con caldo de pescado y perejil.
Ingredientes
- 300g de arroz
- 200g de mejillones
- 200g de gambas
- 200g de calamares
- 150g de chorizo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Perejil fresco
Preparación
- Pela y pica la cebolla, los pimientos, los ajos y el tomate.
- En una paellera, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los pimientos y los ajos hasta que estén dorados.
- Añade el chorizo cortado en rodajas y deja que se dore.
- Agrega el tomate y cocina durante unos minutos hasta que se haya reducido.
- Añade los calamares, los mejillones y las gambas a la paellera y cocina durante unos minutos hasta que se abran los mejillones y las gambas estén rosadas.
- Añade el arroz y mezcla bien con los ingredientes.
- Añade el caldo de pescado caliente y sazona con sal al gusto.
- Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté al dente.
- Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos.
- Decora con perejil fresco y sirve caliente.
Consejos para lograr una paella perfecta
- Utiliza un buen caldo de pescado casero o de calidad para potenciar el sabor de la paella.
- No remuevas la paella una vez añadido el arroz, para evitar que se suelte el almidón y quede pegajoso.
- Deja reposar la paella unos minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen y se asienten.
- Si no tienes una paellera, puedes utilizar una sartén grande y baja.
⚠️ Consideraciones importantes
Recuerda que la paella es un plato versátil, por lo que puedes adaptar los ingredientes a tus preferencias y disponibilidad. Si eres alérgico a algún marisco o no te gusta algún vegetal, puedes sustituirlo por otros ingredientes que te gusten.
¡Disfruta de esta deliciosa paella mixta en cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo!
