C贸mo preparar paella de Mariscos, Pollo y Conejo con Caldo de Marisco y Lim贸n

Deliciosa paella mediterr谩nea cargada de mariscos, pollo y verduras, con caldo sabroso y perejil fresco. 隆Sabor mediterr谩neo en cada bocado!

La paella es uno de los platos m谩s emblem谩ticos de la gastronom铆a espa帽ola. Originario de la Comunidad Valenciana, este delicioso arroz se ha convertido en un referente culinario a nivel mundial. En esta ocasi贸n, te traemos una deliciosa receta de paella de mariscos, pollo y verduras, acompa帽ada de un sabroso caldo de marisco y perejil. 隆Prep谩rate para disfrutar de una explosi贸n de sabores en cada bocado!

:fork_and_knife: Ingredientes

  • 300 gramos de arroz
  • 300 gramos de mejillones
  • 300 gramos de gambas
  • 200 gramos de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Caldo de marisco
  • Perejil fresco
  • Azafr谩n
  • Sal

:fire: Preparaci贸n

1. En una paellera o sart茅n grande, calienta un poco de aceite de oliva. A帽ade el pollo troceado y d贸ralo por todos lados. Ret铆ralo y reserva.

2. En la misma paellera, a帽ade un poco m谩s de aceite si es necesario y agrega la cebolla, los ajos y los pimientos picados finamente. Sofr铆e durante unos minutos hasta que est茅n tiernos.

3. A帽ade el tomate rallado y cocina hasta que se haya reducido un poco el l铆quido.

4. Agrega el arroz y remueve bien para que se impregne de todos los sabores.

5. A帽ade el caldo de marisco caliente, el azafr谩n y una pizca de sal. Deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.

6. Coloca los mejillones y las gambas sobre el arroz, distribuy茅ndolos de manera uniforme.

7. Cubre la paellera con papel de aluminio y cocina durante otros 10 minutos.

8. Retira el papel de aluminio y cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos m谩s, hasta que el arroz est茅 en su punto y se haya formado una deliciosa capa dorada en el fondo de la paellera.

9. Espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve caliente.

:bulb: Tips y consejos

  • Para potenciar el sabor de la paella, puedes a帽adir unas hebras de azafr谩n al caldo de marisco.
  • Si no encuentras mejillones frescos, puedes utilizar mejillones en conserva.
  • El secreto para una buena paella est谩 en el punto del arroz. Aseg煤rate de controlar el tiempo de cocci贸n y a帽ade caldo si es necesario.
  • Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes a帽adir unas rodajas de lim贸n en el momento de servir.

:warning: Consideraciones importantes

Recuerda que el caldo de marisco debe estar caliente al a帽adirlo al arroz. De esta forma, se cocinar谩 de manera homog茅nea y se obtendr谩 una paella perfecta.

Adem谩s, es importante utilizar una paellera o sart茅n grande y plana para que el arroz se cocine de forma uniforme.

隆Disfruta de esta deliciosa paella de mariscos, pollo y verduras con caldo de marisco y perejil! :yum:

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Paella

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