Deliciosa paella mediterránea cargada de mariscos, pollo y verduras, con caldo sabroso y perejil fresco. ¡Sabor mediterráneo en cada bocado!
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Originario de la Comunidad Valenciana, este delicioso arroz se ha convertido en un referente culinario a nivel mundial. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de paella de mariscos, pollo y verduras, acompañada de un sabroso caldo de marisco y perejil. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!
:fork_and_knife: Ingredientes
- 300 gramos de arroz
- 300 gramos de mejillones
- 300 gramos de gambas
- 200 gramos de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Caldo de marisco
- Perejil fresco
- Azafrán
- Sal
:fire: Preparación
1. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade el pollo troceado y dóralo por todos lados. Retíralo y reserva.
2. En la misma paellera, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla, los ajos y los pimientos picados finamente. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Añade el tomate rallado y cocina hasta que se haya reducido un poco el líquido.
4. Agrega el arroz y remueve bien para que se impregne de todos los sabores.
5. Añade el caldo de marisco caliente, el azafrán y una pizca de sal. Deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
6. Coloca los mejillones y las gambas sobre el arroz, distribuyéndolos de manera uniforme.
7. Cubre la paellera con papel de aluminio y cocina durante otros 10 minutos.
8. Retira el papel de aluminio y cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos más, hasta que el arroz esté en su punto y se haya formado una deliciosa capa dorada en el fondo de la paellera.
9. Espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve caliente.
:bulb: Tips y consejos
- Para potenciar el sabor de la paella, puedes añadir unas hebras de azafrán al caldo de marisco.
- Si no encuentras mejillones frescos, puedes utilizar mejillones en conserva.
- El secreto para una buena paella está en el punto del arroz. Asegúrate de controlar el tiempo de cocción y añade caldo si es necesario.
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas rodajas de limón en el momento de servir.
:warning: Consideraciones importantes
Recuerda que el caldo de marisco debe estar caliente al añadirlo al arroz. De esta forma, se cocinará de manera homogénea y se obtendrá una paella perfecta.
Además, es importante utilizar una paellera o sartén grande y plana para que el arroz se cocine de forma uniforme.
¡Disfruta de esta deliciosa paella de mariscos, pollo y verduras con caldo de marisco y perejil! :yum:
