C贸mo preparar paella de Pollo, Verduras y Chorizo con Caldo de Pescado

隆Disfruta de una deliciosa paella de mariscos, verduras y chorizo con caldo de pollo y romero! Una receta llena de sabores mediterr谩neos.

En este art铆culo te ense帽aremos a preparar una deliciosa paella de mariscos, verduras y chorizo con caldo de pollo y romero. Esta receta tradicional espa帽ola es perfecta para disfrutar en reuniones familiares o con amigos, ya que es muy sabrosa y f谩cil de hacer. Aprender谩s paso a paso c贸mo combinar los ingredientes y cocinarlos en el punto justo para obtener una paella llena de sabor y texturas. 隆Sigue leyendo y descubre c贸mo preparar esta exquisita receta!

Ingredientes

  • 3 tazas de arroz
  • 500 gramos de mariscos variados (mejillones, langostinos, calamares, etc.)
  • 1 chorizo cortado en rodajas
  • 1 cebolla picada en cubos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 pimiento verde cortado en tiras
  • 2 tomates pelados y picados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 ramita de romero fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

鈥 Preparaci贸n

1. En una paellera o sart茅n grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el chorizo y coc铆nalo hasta que est茅 dorado. Ret铆ralo y reserva.

2. En la misma paellera, agrega un poco m谩s de aceite de oliva si es necesario y a帽ade la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates. Cocina hasta que las verduras est茅n tiernas.

3. Incorpora el arroz y remueve para que se impregne de los sabores de las verduras. A帽ade el caldo de pollo y el romero, y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.

4. Pasado ese tiempo, a帽ade los mariscos y el chorizo dorado que reservaste. Cocina por otros 10 minutos, hasta que el arroz est茅 en su punto y los mariscos est茅n cocidos.

Cocci贸n

Para obtener una paella con el caracter铆stico 芦socarrat禄 (la capa crujiente de arroz en el fondo), aumenta un poco el fuego durante los 煤ltimos minutos de cocci贸n. Esto le dar谩 un toque extra de sabor y textura a tu paella.

锔 Presentaci贸n

Sirve la paella en la paellera misma o en un plato grande. Puedes decorar con unas ramitas de romero fresco y servir con un poco de alioli casero. 隆Listo para disfrutar!

鈿狅笍 Consideraciones importantes

Recuerda que la paella es un plato que requiere paciencia y atenci贸n. Es importante no remover el arroz una vez que se haya a帽adido el caldo, ya que esto puede afectar la textura final. Adem谩s, aseg煤rate de utilizar un buen caldo de pollo casero o de buena calidad, ya que esto influir谩 en el sabor de tu paella.

隆Esperamos que disfrutes de esta deliciosa paella de mariscos, verduras y chorizo con caldo de pollo y romero! 隆Buen provecho!

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Paella

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