Disfruta de una auténtica paella de mariscos con el toque especial del chorizo. Un plato que te transportará a la costa mediterránea.
️Introducción
En este artículo te enseñaremos a preparar una exquisita paella de mariscos con chorizo, una receta tradicional de la cocina mediterránea que combina sabores intensos y frescos. La paella es uno de los platos más emblemáticos y reconocidos de España, y esta versión con mariscos y chorizo no decepcionará a nadie. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz bomba
- 500 gramos de mejillones
- 500 gramos de camarones
- 500 gramos de calamares
- 300 gramos de chorizo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita de pimentón
- Azafrán en hebras
- Caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Paso 1: Lava los mejillones y retira las barbas antes de cocinarlos al vapor.
- Paso 2: En una paellera o sartén grande, calienta aceite de oliva y sofríe el chorizo cortado en rodajas.
- Paso 3: Agrega la cebolla picada y los pimientos cortados en tiras. Cocina hasta que estén tiernos.
- Paso 4: Añade el ajo picado y los tomates pelados y picados. Cocina por unos minutos más.
- Paso 5: Agrega el arroz y el pimentón, y mezcla bien con el sofrito.
- Paso 6: Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera, añade las hebras de azafrán y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Paso 7: Coloca los mejillones, camarones y calamares sobre el arroz, distribuyéndolos de manera uniforme.
- Paso 8: Cocina a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, hasta que el arroz esté cocido y los mariscos estén tiernos.
- Paso 9: Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
⚠️Consideraciones importantes⚠️
- Importante: Utiliza arroz bomba para asegurar una paella de textura perfecta.
- Importante: El caldo de pescado debe estar caliente al agregarlo a la paellera para evitar que se rompa la cocción del arroz.
- Importante: Ajusta la cantidad de sal y pimienta de acuerdo a tus preferencias personales.
- Tip: Puedes añadir otros mariscos como almejas o langostinos según tu gusto.
- Tip: Sirve la paella caliente y acompáñala con una buena copa de vino blanco.
¡Disfruta de esta deliciosa paella de mariscos y chorizo y sorprende a tus seres queridos con los sabores mediterráneos! ️
