¡Descubre la exquisita paella de mariscos! Un plato que combina arroz, mariscos frescos y especias, brindando una explosión de sabores marinos.
La paella de mariscos es un plato típico de la cocina mediterránea, originario de la región de Valencia en España. Esta deliciosa receta combina arroz con una variedad de mariscos frescos como camarones, mejillones, calamares y langostinos, entre otros. El resultado es un plato lleno de sabores intensos y aromáticos que transportan a quienes lo prueban a la costa mediterránea.
Ingredientes
- Arroz bomba
- Camarones
- Mejillones
- Calamares
- Langostinos
- Pimientos rojos
- Cebolla
- Ajo
- Pimentón dulce
- Caldo de pescado
- Azafrán
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil para decorar
Preparación
1. En una paellera o sartén grande, calienta aceite de oliva y añade la cebolla picada, los ajos y los pimientos rojos. Sofríe hasta que estén tiernos.
2. Agrega los mariscos y cocínalos hasta que estén casi listos.
3. Añade el arroz y mézclalo bien con los mariscos y las verduras.
4. Agrega el pimentón dulce y el azafrán, y mezcla nuevamente.
5. Vierte el caldo de pescado caliente y sazona con sal al gusto.
6. Cocina a fuego medio-alto durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
7. Una vez que el arroz esté en su punto, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos para un resultado perfecto
- Utiliza arroz bomba, ya que absorbe mejor los sabores y mantiene su textura.
- Asegúrate de tener los mariscos frescos y bien limpios antes de usarlos.
- El caldo de pescado casero le dará un sabor más auténtico a tu paella.
- No remuevas el arroz una vez que esté cocinando, ya que puede soltar almidón y afectar la textura final.
Variantes de la receta ️
Si quieres darle un toque diferente a tu paella de mariscos, puedes agregar ingredientes como pimientos picantes, tomates frescos o champiñones. ¡Deja volar tu creatividad y personaliza tu receta!
Maridaje
Para acompañar esta deliciosa paella de mariscos, te recomendamos un vino blanco seco o una sangría bien fresquita. También puedes optar por una cerveza artesanal con notas cítricas o una copa de cava para brindar por esta experiencia culinaria mediterránea.
Presentación ️
La paella de mariscos se sirve tradicionalmente en la misma paellera en la que se cocinó, para que todos puedan disfrutar del aspecto y los aromas de este plato tan especial.
Decora con unas ramitas de perejil fresco y sirve con una sonrisa, ¡seguro que será todo un éxito!
Consideraciones importantes ⚠️
Recuerda que la paella de mariscos es un plato que requiere de paciencia y tiempo para obtener los mejores resultados. No te apresures y disfruta del proceso de preparación. ¡Vale la pena cada minuto invertido!
Asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios antes de comenzar, esto facilitará tu experiencia en la cocina.
¡Buen provecho! ️
