Disfruta de un delicioso ramen vegano de tofu y algas, una receta fácil y nutritiva que te encantará. Descubre cómo prepararlo en casa.
El ramen es un plato de origen japonés que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Tradicionalmente, se prepara con caldo de pollo o cerdo, pero hoy te traemos una deliciosa versión vegana de ramen, utilizando tofu y algas. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este platillo lleno de sabor y nutrientes.
Ingredientes necesarios
- 200 gramos de fideos de ramen
- 200 gramos de tofu firme
- 2 hojas de alga nori
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 4 tazas de caldo de verduras
- Salsa de soja al gusto
- Aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso de la preparación
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de sésamo y añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el puerro picados en trozos pequeños. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
2. Agrega el caldo de verduras a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
3. Mientras tanto, corta el tofu en cubos y cocínalo en una sartén con un poco de aceite de sésamo hasta que esté dorado y crujiente.
4. Cocina los fideos de ramen según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
5. Añade los fideos cocidos y el tofu dorado a la olla con el caldo de verduras. Cocina durante unos minutos más.
6. Sirve el ramen caliente en tazones individuales y decora con las hojas de alga nori cortadas en tiras. Añade salsa de soja al gusto y disfruta de este delicioso plato vegano.
Tips para personalizar tu ramen ️
Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de sriracha o salsa de chile a tu ramen. También puedes agregar diferentes verduras como champiñones, espinacas o brotes de soja para darle más textura y sabor. ¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!
Beneficios nutricionales del tofu y las algas
El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales y es bajo en calorías. Además, es rico en calcio, hierro y magnesio. Por otro lado, las algas son ricas en minerales como el yodo, el calcio y el hierro, y son una buena fuente de fibra. Ambos ingredientes aportan nutrientes esenciales a esta receta de ramen vegano.
Consideraciones importantes ⚠️
Asegúrate de utilizar tofu firme para que mantenga su forma durante la cocción. Si no encuentras fideos de ramen, puedes utilizar fideos de trigo o incluso pasta soba. Recuerda ajustar la cantidad de salsa de soja según tu preferencia de sabor y ten en cuenta que las algas pueden darle un sabor salado al caldo, así que añade sal con moderación.
¡Disfruta de este delicioso ramen vegano de tofu y algas y sorprende a tu paladar con una explosión de sabores!
