️Prepara una deliciosa paella de pollo, verduras y chorizo que te transportará a la costa mediterránea. ¡Sabor y tradición en cada bocado!
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española y uno de los favoritos en todo el mundo. Esta deliciosa preparación combina arroz con una variedad de ingredientes frescos y sabrosos. En esta ocasión, te compartiremos una receta de paella de pollo, verduras y chorizo con caldo de pescado, una combinación irresistible de sabores mediterráneos.
:fork_and_knife: Ingredientes
- 500 gramos de muslos de pollo
- 200 gramos de chorizo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 200 gramos de judías verdes
- 2 tomates
- 300 gramos de arroz
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Azafrán
- Sal y pimienta al gusto
:fire: Preparación
Para preparar esta deliciosa paella, sigue los siguientes pasos:
- Corta el pollo en trozos y sazónalo con sal y pimienta.
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
- Corta los pimientos, la zanahoria y las judías verdes en trozos pequeños.
- En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
- Agrega el pollo y el chorizo y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade la cebolla y los ajos, y cocina hasta que estén tiernos.
- Incorpora los pimientos, la zanahoria y las judías verdes, y cocina por unos minutos.
- Añade el tomate picado y cocina hasta que se haya reducido un poco.
- Agrega el arroz y mezcla bien con los demás ingredientes.
- Esparce el pimentón y el azafrán sobre el arroz.
- Vierte el caldo de pescado caliente y mezcla suavemente.
- Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
- Deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
:bulb: Tips para una paella perfecta
Para lograr una paella de pollo, verduras y chorizo perfecta, ten en cuenta los siguientes consejos:
- Utiliza una paellera o sartén grande y plana para que el arroz se cocine de manera uniforme.
- El caldo de pescado debe estar caliente antes de añadirlo al arroz.
- Mezcla el arroz con los demás ingredientes solo una vez, al inicio de la cocción. Evita revolverlo constantemente para evitar que se vuelva pegajoso.
- Deja reposar la paella durante unos minutos antes de servirla para que los sabores se mezclen y se asienten.
:star2: Variantes de la receta
Si quieres darle un toque diferente a tu paella de pollo, verduras y chorizo, puedes probar algunas variantes:
- Agrega mariscos como camarones, mejillones o calamares para una paella de mar y tierra.
- Incorpora alcachofas, guisantes o espárragos para darle un toque más vegetal.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes omitir el chorizo y utilizar solo pollo y verduras.
:fork_and_knife: Sugerencias de acompañamiento
La paella de pollo, verduras y chorizo se puede disfrutar por sí sola, pero también puedes acompañarla con algunas opciones:
- Una ensalada fresca de lechuga, tomate y pepino.
- Un vino blanco seco o una sangría bien fría para refrescar el paladar.
- Unas rodajas de pan recién horneado para mojar en el caldo de la paella.
:warning: Consideraciones importantes
Al preparar la paella de pollo, verduras y chorizo, ten en cuenta lo siguiente:
- Utiliza arroz de tipo corto o arroz bomba para obtener una textura perfecta.
- Ajusta la cantidad de caldo de pescado según las indicaciones del paquete de arroz.
- Recuerda sazonar los ingredientes con sal y pimienta al gusto.
- Si no tienes caldo de pescado, puedes utilizar caldo de pollo como alternativa.
¡Disfruta de esta deliciosa paella de pollo, verduras y chorizo con caldo de pescado y sorprende a tus invitados con un festín mediterráneo lleno de sabor y tradición!
