¡Descubre cómo hacer una deliciosa paella de pollo! Perfecta para compartir en familia. ¡No te la pierdas! ️
La paella de pollo es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Su combinación de sabores y texturas la convierten en una opción perfecta para disfrutar en familia o con amigos. Te enseñaremos cómo preparar una deliciosa paella de pollo, así como algunos tips y trucos para lograr el resultado perfecto.
Ingredientes
- 500 gramos de pollo troceado
- 2 tazas de arroz
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Azafrán en hebras
- Caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
2. Agrega los trozos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados. Retíralos y reserva.
3. En la misma paellera, añade los pimientos cortados en tiras, la cebolla picada, los tomates pelados y picados, y los ajos machacados.
4. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas.
5. Añade el pimentón dulce y el arroz, y mezcla bien para que se impregnen de los sabores.
6. Agrega el caldo de pollo caliente, el azafrán y el perejil picado.
7. Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto.
8. Añade los trozos de pollo reservados y cocina por unos minutos más.
9. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Tips y trucos para una paella perfecta
- Utiliza un buen caldo de pollo casero para potenciar los sabores.
- No remuevas el arroz una vez que lo hayas agregado al caldo. Esto ayudará a que se forme una deliciosa capa crujiente en el fondo de la paellera, conocida como «socarrat».
- Añade los ingredientes en el orden correcto para asegurar una cocción uniforme.
- Deja reposar la paella unos minutos antes de servir, para que los sabores se asienten.
Variantes de la receta
Si prefieres, puedes agregar otros ingredientes a tu paella de pollo, como conejo, mariscos o verduras. ¡La paella es un plato muy versátil!
Presentación y acompañamiento
La paella de pollo se suele servir directamente en la paellera, para que todos los comensales puedan disfrutar del socarrat. Se acompaña tradicionalmente con un buen vino tinto y una ensalada fresca.
Conclusión ️
La paella de pollo es una deliciosa opción para compartir en familia o con amigos. Su preparación puede parecer complicada, pero siguiendo los pasos adecuados y utilizando los ingredientes correctos, podrás disfrutar de una paella perfecta en la comodidad de tu hogar.
Consideraciones importantes ❗
Asegúrate de utilizar una paellera o sartén lo suficientemente grande para que todos los ingredientes se cocinen de manera uniforme. Además, recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes según el número de personas que vayan a disfrutar de la paella.
