️ Disfruta de una exquisita paella de sepia, una delicia que te transportará al mar con cada bocado. Descubre su sabor único y auténtico.
️ ¿Quieres disfrutar de una deliciosa paella con todo el sabor del mar? ¡Entonces la paella de sepia es la elección perfecta! Este plato típico de la gastronomía mediterránea combina el arroz con tiernos trozos de sepia, creando una explosión de sabores que no podrás resistir. Te enseñaremos cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de sepia.
- 300 gramos de arroz bomba.
- 2 tomates maduros.
- 1 cebolla.
- ️ 1 pimiento rojo.
- 1 zanahoria.
- 2 dientes de ajo.
- 1 ramita de perejil.
- 1 litro de caldo de pescado.
- 100 ml de vino blanco.
- Sal al gusto.
- Aceite de oliva virgen extra.
Paso a paso para preparar la paella de sepia
1. En primer lugar, lava bien la sepia y córtala en trozos pequeños.
2. Pela y pica finamente la cebolla, el pimiento rojo, los tomates y los dientes de ajo.
3. En una paellera, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
4. Sofríe la cebolla, el pimiento y la zanahoria durante unos minutos, hasta que estén tiernos.
5. Agrega los ajos picados y cocina durante un par de minutos más.
6. Añade la sepia y rehógala junto con las verduras durante aproximadamente 5 minutos.
7. Agrega el arroz y remuévelo bien para que se impregne de todos los sabores.
8. Vierte el vino blanco y deja que se evapore durante unos minutos.
9. A continuación, añade el caldo de pescado caliente y el perejil picado.
10. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
11. Una vez que el arroz esté en su punto, retira la paella del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos para obtener el mejor resultado
Para obtener los mejores resultados al preparar la paella de sepia, te recomendamos seguir estos consejos:
- Utiliza arroz bomba, ya que absorbe muy bien los sabores y mantiene su textura al cocinarlo.
- Añade el caldo de pescado caliente, de esta manera el arroz no se enfriará al agregarlo.
- No remuevas demasiado el arroz mientras se cocina, ya que podría quedar demasiado pastoso.
- Deja reposar la paella unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten.
Consideraciones importantes
Es importante tener en cuenta las siguientes consideraciones al preparar la paella de sepia:
- Planifica el tiempo necesario para preparar este plato, ya que requiere unos 40 minutos aproximadamente.
- ️ Ajusta las cantidades de los ingredientes según el número de comensales.
- Controla el fuego para evitar que el arroz se queme o se quede crudo.
- ️ Sirve la paella de sepia caliente, acompañada de una ensalada fresca o unas deliciosas gambas a la plancha.
¡Disfruta de esta exquisita paella de sepia y sorprende a tus invitados con todo el sabor del mar en tu mesa!
