¡Deliciosa paella de setas, festín mediterráneo para deleitar tu paladar con sabores auténticos! #gastronomía #recetas #cocinamediterránea
La paella de setas es una opción vegetariana y llena de sabor para disfrutar de la tradicional paella mediterránea. En esta receta, las setas son las protagonistas, aportando su delicioso sabor y textura a este plato tan popular. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo preparar esta exquisita paella.
Ingredientes necesarios
- 300 gramos de arroz
- 200 gramos de setas variadas (por ejemplo, champiñones, níscalos, boletus)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 tomates maduros
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Azafrán o colorante alimentario
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar la paella de setas
1. En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Añade la cebolla picada, los ajos picados y los pimientos cortados en tiras. Sofríe hasta que estén tiernos.
3. Agrega las setas limpias y cortadas en trozos. Cocina durante unos minutos hasta que estén doradas.
4. Añade los tomates pelados y picados, el pimentón y el azafrán o colorante alimentario. Cocina durante unos minutos más.
5. Agrega el arroz y remueve para que se impregne bien con el sofrito.
6. Vierte el caldo de verduras caliente hasta cubrir el arroz. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
7. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
8. Una vez que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Variaciones y opciones
Puedes añadir otras verduras como judías verdes, alcachofas o guisantes para darle un toque extra de color y sabor a tu paella de setas. Además, si prefieres un toque más cremoso, puedes agregar un poco de queso rallado al final de la cocción.
Consejos para obtener el mejor sabor
Para potenciar el sabor de la paella de setas, puedes utilizar caldo de verduras casero en lugar de caldo envasado. También es importante elegir setas frescas y de buena calidad para obtener un resultado delicioso.
Consideraciones importantes ⚠️
Recuerda que la paella de setas es un plato que se sirve como plato principal, por lo que es importante calcular las porciones adecuadas en función del número de comensales. Además, no olvides utilizar una paellera o sartén grande para que el arroz se cocine de manera uniforme.
¡Disfruta de esta deliciosa paella de setas y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!
