Disfruta de una exquisita paella de gambas, un plato lleno de sabor y tradición que te transportará a la costa mediterránea. ¡Deléitate!
La paella de gambas es uno de los platos más representativos de la gastronomía española. Su combinación de arroz, mariscos y sabores mediterráneos la convierten en una auténtica delicia para el paladar. Te enseñaremos cómo preparar una paella de gambas paso a paso, para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes necesarios
- 300 gramos de gambas
- 300 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Caldo de pescado
- Azafrán en hebras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar la paella de gambas
1. En una paellera, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio.
2. Incorpora la cebolla, los ajos y los pimientos cortados en trozos pequeños. Sofríe hasta que estén tiernos.
3. Agrega el tomate rallado y el pimentón dulce. Cocina durante unos minutos hasta que el tomate se haya reducido.
4. Añade las gambas y saltea hasta que estén rosadas.
5. Agrega el arroz y remueve para que se impregne de los sabores.
6. Añade el caldo de pescado caliente, el azafrán y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos y luego baja el fuego a medio-bajo durante otros 10 minutos.
8. Deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨
- Utiliza un caldo de pescado casero para potenciar los sabores de la paella.
- Puedes añadir otros mariscos como mejillones o calamares para darle más variedad.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de pimentón picante.
- El azafrán es un ingrediente clave en la paella, pero si no lo tienes a mano, puedes sustituirlo por colorante alimentario.
- Recuerda que el arroz debe quedar al dente, por lo que es importante controlar el tiempo de cocción.
Consideraciones importantes ⚠️
Recuerda que la paella de gambas es un plato que requiere paciencia y atención. Es importante controlar el fuego y el tiempo de cocción para obtener un resultado perfecto. No te olvides de reunir todos los ingredientes necesarios antes de comenzar la preparación y de disfrutar este exquisito plato en buena compañía.
