️ Disfruta de una exquisita paella de verduras con langosta, un manjar perfecto para aquellos que buscan sabores sofisticados. ¡Te encantará!
En este artículo te enseñaremos a preparar una exquisita paella de verduras con langosta, una receta tradicional de la cocina española que combina sabores del mar y de la tierra. Esta deliciosa y colorida preparación es ideal para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de un plato gourmet en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
Para preparar esta paella de verduras con langosta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 langosta fresca
- 2 tazas de arroz
- 1 pimiento rojo ️
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de guisantes
- 1 taza de judías verdes
- Aceite de oliva
- Caldo de pescado
- Azafrán
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
A continuación te explicamos cómo preparar paso a paso esta exquisita paella de verduras con langosta:
- Pela y pica finamente la cebolla, los pimientos, los tomates y los ajos.
- En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la langosta cortada en trozos. Cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorada por ambos lados. Retira la langosta y reserva.
- En la misma paellera, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los pimientos y los ajos hasta que estén tiernos.
- Añade el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores de las verduras.
- Añade los tomates picados, los guisantes y las judías verdes. Remueve nuevamente.
- Agrega el caldo de pescado, el azafrán y salpimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
- Añade los trozos de langosta que habías reservado y cocina por unos minutos más hasta que se caliente por completo.
- Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consideraciones importantes
Al preparar esta paella de verduras con langosta, ten en cuenta los siguientes consejos:
- Utiliza langosta fresca para obtener un sabor más intenso.
- Si no encuentras langosta fresca, puedes utilizar langosta congelada, pero asegúrate de descongelarla completamente antes de cocinarla.
- Ajusta la cantidad de caldo de pescado según la textura que desees en el arroz. Si te gusta más seco, añade menos caldo; si prefieres más jugoso, añade más caldo.
- El azafrán es fundamental en esta receta, ya que le da ese característico color amarillo a la paella. Si no tienes azafrán, puedes utilizar colorante alimentario.
- Recuerda probar y ajustar la sazón de la paella antes de servirla.
