C贸mo preparar tacos de Berenjena con Salsa de Tomate

隆Deliciosa combinaci贸n de tacos vegetarianos de berenjena con salsa casera de tomate! Una opci贸n saludable y sabrosa que te encantar谩.

Si eres amante de los tacos y buscas una opci贸n vegetariana llena de sabor, los tacos de berenjena con salsa de tomate son la elecci贸n perfecta. Esta receta combina la textura y el sabor suave de la berenjena con la frescura y acidez de una salsa de tomate casera. 隆Prep谩rate para disfrutar de una explosi贸n de sabores en cada bocado!

Ingredientes

  • 4 berenjenas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cebolla peque帽a, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates grandes, pelados y picados
  • 1 cucharadita de az煤car
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • Tortillas de ma铆z
  • Cilantro fresco, picado
  • Lim贸n, cortado en gajos

Preparaci贸n de los tacos de berenjena

1. Precalienta el horno a 200掳C.

2. Corta las berenjenas en rodajas gruesas y col贸calas en una bandeja para hornear. Roc铆alas con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Hornea las berenjenas durante 20 minutos o hasta que est茅n tiernas y ligeramente doradas.

4. Mientras tanto, en una sart茅n grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que est茅n dorados y fragantes.

5. A帽ade los tomates, el az煤car, el comino en polvo, la paprika y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta obtener una salsa espesa.

6. Retira las berenjenas del horno y col贸calas en la sart茅n con la salsa de tomate. Mezcla bien para que las berenjenas se impregnen del sabor de la salsa.

Preparaci贸n de la salsa de tomate

1. En una olla mediana, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.

2. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que est茅n dorados y fragantes.

3. A帽ade los tomates, el az煤car, el comino en polvo, la paprika y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta obtener una salsa espesa.

Armando los tacos

1. Calienta las tortillas de ma铆z en un comal o sart茅n hasta que est茅n suaves y maleables.

2. Coloca una porci贸n de las berenjenas con salsa de tomate en el centro de cada tortilla.

3. Espolvorea cilantro fresco picado encima de los tacos.

4. Sirve los tacos calientes con gajos de lim贸n al lado para exprimir sobre ellos.

Decoraci贸n y presentaci贸n

Puedes decorar los tacos con m谩s cilantro fresco picado, rodajas de lim贸n y una pizca de paprika para darles un toque extra de color y sabor. Sirve los tacos en un plato grande y colorido para una presentaci贸n m谩s atractiva.

Variantes y sugerencias 锔

Si quieres agregar un poco de picante a tus tacos, puedes a帽adir chiles jalape帽os o salsa picante a la salsa de tomate. Tambi茅n puedes agregar aguacate en rodajas o guacamole como topping para darles un toque cremoso.

Consideraciones importantes 鈿狅笍

Recuerda lavar y secar bien las berenjenas antes de cortarlas para eliminar cualquier residuo de tierra. Si prefieres una textura m谩s suave, puedes pelar las berenjenas antes de cortarlas en rodajas.

Si no tienes tiempo para hacer la salsa de tomate casera, puedes usar una salsa de tomate enlatada de buena calidad como alternativa.

隆Disfruta de estos deliciosos tacos de berenjena con salsa de tomate y sorprende a tus amigos y familiares con una opci贸n vegetariana llena de sabor!

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Tacos

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