C贸mo preparar tacos de Berenjena con Salsa de Tomate

隆Descubre c贸mo hacer deliciosos tacos veganos de berenjena con una salsa casera de tomate que te encantar谩! Una opci贸n deliciosa y saludable.

Introducci贸n

En este art铆culo te ense帽aremos a preparar unos deliciosos tacos veganos de berenjena con una salsa casera de tomate. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones saludables y sabrosas para disfrutar de una comida mexicana tradicional. La berenjena, al ser cocinada adecuadamente, adquiere una textura suave y un sabor delicioso que se combina perfectamente con la salsa de tomate casera. 隆Prep谩rate para disfrutar de unos tacos llenos de sabor!

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros
  • 2 chiles verdes (opcional)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Tortillas de ma铆z

鈥 Preparaci贸n

  1. Lavar y cortar las berenjenas en rodajas delgadas.
  2. Colocar las rodajas de berenjena en un colador y espolvorear sal sobre ellas. Dejar reposar durante 30 minutos para eliminar el exceso de l铆quido y amargor.
  3. Mientras tanto, picar la cebolla, los ajos y los tomates.
  4. En una sart茅n grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y los ajos picados y cocinar hasta que est茅n ligeramente dorados.
  5. A帽adir los tomates picados y los chiles verdes (si se desea un poco de picante). Cocinar durante 10 minutos, hasta que los tomates est茅n bien cocidos.
  6. Retirar las rodajas de berenjena del colador y secarlas con papel absorbente.
  7. En una sart茅n aparte, calentar un poco de aceite de oliva y cocinar las rodajas de berenjena a fuego medio-alto hasta que est茅n doradas y tiernas.
  8. Agregar las rodajas de berenjena a la salsa de tomate y mezclar bien.
  9. Cocinar a fuego bajo durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
  10. Calentar las tortillas de ma铆z y rellenarlas con la mezcla de berenjena y salsa de tomate.
  11. Servir los tacos de berenjena con salsa de tomate y disfrutar.

鈿狅笍 Consideraciones importantes 鈿狅笍

  • Es importante lavar bien la berenjena antes de cortarla y cocinarla.
  • Si deseas un poco de picante, puedes agregar los chiles verdes a la salsa de tomate. Sin embargo, si no te gusta el picante, puedes omitirlos.
  • Puedes agregar otros ingredientes a los tacos, como aguacate en rodajas, cilantro picado o salsa picante, seg煤n tu preferencia.
  • Si no tienes tortillas de ma铆z, puedes utilizar tortillas de trigo o incluso hojas de lechuga como envoltorio para los tacos.
  • Esta receta es ideal para una cena ligera o como opci贸n vegana en reuniones o fiestas.
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Tacos

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