Descubre cómo preparar unos deliciosos tacos rellenos de chiles para disfrutar de un festín picante. Una receta fácil y sabrosa. ¡No te lo pierdas!
Los tacos de chiles rellenos son una deliciosa opción para aquellos amantes de los platillos picantes y sabrosos. Esta receta tradicional mexicana combina la suavidad de los chiles con un relleno de carne, queso y especias, creando una explosión de sabores en cada bocado. Acompañados de tortillas calientes y una salsa picante, estos tacos son perfectos para una comida llena de sabor y tradición.
- 6 chiles poblanos grandes
- 500 gramos de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de arroz cocido
- 1 taza de queso manchego rallado
- 1/2 taza de crema ácida
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
1. Asa los chiles poblanos directamente sobre la llama de la estufa o en el horno, hasta que la piel esté carbonizada. Luego, colócalos en una bolsa de plástico y déjalos reposar por unos minutos.
2. Retira la piel y las semillas de los chiles, cuidando de no romperlos. Reserva.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Añade el arroz cocido y el queso rallado a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos más.
6. Rellena los chiles poblanos con la mezcla de carne, arroz y queso.
7. En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para freír los chiles rellenos. Fríelos hasta que estén dorados por todos lados y el queso esté derretido.
8. Sirve los tacos de chiles rellenos acompañados de crema ácida y tu salsa picante favorita.
Para agregar un toque extra de sabor a tus tacos de chiles rellenos, puedes probar las siguientes variantes:
- Agrega trozos de tocino a la mezcla de carne.
- Sustituye el queso manchego por queso Oaxaca.
- Acompaña los tacos con una salsa de tomate casera.
- Sirve los tacos con guacamole y frijoles refritos.
Si quieres sorprender a tus comensales con una presentación espectacular, te recomendamos seguir estos consejos:
- Sirve los tacos de chiles rellenos en un plato grande y coloca una cama de lechuga debajo.
- Decora con rodajas de tomate, cilantro fresco y unos chorritos de crema ácida.
- Acompaña con unas rebanadas de limón para darle un toque cítrico.
Al trabajar con chiles picantes, es importante tener en cuenta lo siguiente:
1. Utiliza guantes al manipular los chiles para evitar el contacto directo con la piel y los ojos.
2. Lava bien tus manos después de tocar los chiles para evitar cualquier irritación en la piel o mucosas.
3. Si eres sensible a los alimentos picantes, ajusta la cantidad de chiles o utiliza variedades más suaves.
¡Disfruta de estos deliciosos tacos de chiles rellenos y comparte un festín picante con tus seres queridos!
