Prepara un delicioso arroz caldoso con bogavante y mejillones, una combinación perfecta para disfrutar de intensos sabores marinos. ¡Delicioso!
El arroz caldoso con bogavante y mejillones es un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina la frescura del marisco con la suavidad y textura del arroz. Es una receta perfecta para sorprender a tus invitados con sabores intensos y deliciosos. Te enseñaremos cómo preparar este exquisito plato paso a paso.
Ingredientes
- 1 bogavante
- 500g de mejillones
- 300g de arroz
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 litro de caldo de pescado
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Lava y corta los vegetales en trozos pequeños.
2. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
3. Añade la cebolla, los ajos y los pimientos, y sofríe hasta que estén tiernos.
4. Agrega los tomates y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.
5. Añade el bogavante y los mejillones a la cazuela, y remueve bien.
6. Vierte el caldo de pescado y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.
7. Añade el arroz y cocina durante otros 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
8. Añade sal y pimienta al gusto, y espolvorea con perejil fresco picado.
Tiempo de cocción ⏱️
El tiempo de cocción total de este plato es de aproximadamente 25 minutos.
Servir y presentación ️
Sirve el arroz caldoso con bogavante y mejillones en platos hondos y decora con unas hojas de perejil fresco. Puedes acompañarlo con una ensalada verde o unas rodajas de pan crujiente.
Variaciones y opciones
Si prefieres una versión vegetariana de este plato, puedes sustituir el bogavante y los mejillones por verduras como setas, zanahorias y guisantes. También puedes añadir un poco de azafrán para darle un toque de color y sabor extra.
Consejos y trucos ♂️
Para que el arroz quede en su punto, asegúrate de añadir el caldo de pescado caliente y en pequeñas cantidades, removiendo constantemente. También puedes probar el caldo mientras se cocina el arroz para ajustar la sazón a tu gusto.
Consideraciones importantes ⚠️
Recuerda comprar mariscos frescos y de buena calidad para garantizar el mejor sabor. Además, asegúrate de retirar las barbas de los mejillones antes de cocinarlos.
