️ Prepara una deliciosa paella de bacalao con un toque de mar. Descubre una receta tradicional llena de sabor y sorprende a todos en la mesa.
La paella de bacalao es un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina los sabores del mar con los ingredientes típicos de la paella. Esta receta es perfecta para aquellos amantes del bacalao que desean disfrutar de un plato lleno de sabor y textura.
Ingredientes
Para preparar una deliciosa paella de bacalao necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de bacalao desalado
- 300 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 150 gramos de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación
A continuación, te explicamos cómo preparar paso a paso esta exquisita paella de bacalao:
- En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
- Agrega la cebolla, los ajos picados y los pimientos cortados en juliana. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate triturado y cocina durante unos minutos más.
- Incorpora el bacalao desalado y desmigado. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
- Añade el arroz y mezcla con el sofrito.
- Es el momento de agregar el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.
- Vierte el caldo de pescado caliente hasta cubrir el arroz.
- Cocina a fuego medio-alto durante unos 10-15 minutos.
- Baja el fuego y cocina durante otros 10-15 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
- Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consideraciones importantes
Al preparar una paella de bacalao es importante tener en cuenta los siguientes aspectos:
- Es fundamental utilizar un buen bacalao desalado para obtener un sabor óptimo en el plato.
- El caldo de pescado debe estar caliente al añadirlo a la paella para favorecer la cocción del arroz.
- El tiempo de cocción puede variar según el tipo de arroz utilizado, por lo que es importante estar atentos y probar el arroz para asegurarnos de que esté en su punto.
- Puedes añadir mejillones, gambas u otros mariscos a la paella para darle un toque extra de sabor y marisco.
¡Disfruta de esta deliciosa paella de bacalao en compañía de tus seres queridos y sorpréndelos con tus habilidades culinarias!
