️ Deliciosa paella de mariscos, pollo y conejo con caldo de pescado y jengibre. Una explosión de sabores en cada bocado. ¡Disfrútala ahora!
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Originaria de la región de Valencia, esta deliciosa preparación combina arroz con una variedad de ingredientes como mariscos, pollo y conejo. En esta receta, le daremos un toque especial utilizando un caldo de pescado y jengibre, que le dará un sabor único y delicioso.
Ingredientes
- 300 gramos de arroz
- 250 gramos de mariscos (almejas, mejillones, camarones, calamares)
- 200 gramos de pollo
- 200 gramos de conejo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 litros de caldo de pescado
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una paellera o una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y el conejo, previamente sazonados con sal y pimienta, y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados. Retíralos de la paellera y reserva.
2. En la misma paellera, agrega un poco más de aceite de oliva y añade la cebolla picada, los tomates picados, los pimientos picados y los ajos picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
3. Añade el arroz a la paellera y remueve bien para que se impregne de los sabores de las verduras. Agrega el jengibre rallado y mezcla nuevamente.
4. Vuelve a colocar el pollo y el conejo en la paellera y añade los mariscos. Vierte el caldo de pescado caliente y mezcla todo bien.
5. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el caldo.
6. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado y disfruta de esta deliciosa paella de mariscos, pollo y conejo con caldo de pescado y jengibre.
Consejos para lograr una paella perfecta
- Utiliza una paellera o sartén grande y plana para que el arroz se cocine de manera uniforme.
- El caldo de pescado y el jengibre le darán un sabor único a la paella, pero si no te gusta el jengibre, puedes omitirlo.
- Recuerda sazonar bien los ingredientes antes de cocinarlos para potenciar los sabores.
- Deja reposar la paella unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten.
️ Variaciones de la receta
Puedes adaptar esta receta a tus preferencias y agregar o quitar ingredientes según tu gusto. Por ejemplo, si no te gusta el conejo, puedes omitirlo y agregar más pollo o mariscos. También puedes añadir pimientos picantes si te gusta el picante o sustituir el caldo de pescado por caldo de pollo.
⚠️ Consideraciones importantes
Asegúrate de utilizar mariscos y carne frescos para obtener los mejores resultados en tu paella. También es importante seguir las indicaciones de cocción y no dejar que el arroz se pase, ya que la paella debe quedar jugosa y no seca. ¡Disfruta de esta deliciosa paella de mariscos, pollo y conejo con caldo de pescado y jengibre!
