Disfruta de una deliciosa paella de mariscos, pollo y verduras con un toque de caldo de pescado y jengibre. Una explosión de sabores en cada bocado.
Si eres amante de la comida española, seguramente has oído hablar de la paella. Este plato tradicional es originario de Valencia y se ha convertido en un verdadero icono de la gastronomía española en todo el mundo. La paella es una receta versátil que se puede adaptar a los gustos de cada persona, y en esta ocasión te presentamos una deliciosa variante: la paella de mariscos, pollo y verduras con caldo de pescado y jengibre.
Ingredientes
- 200g de arroz bomba
- 200g de pollo troceado
- 200g de mariscos (gambas, mejillones, calamares, etc.)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 100g de guisantes
- 1 tomate
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Preparar los ingredientes
Comienza pelando y cortando la cebolla, los ajos, los pimientos, la zanahoria y el tomate en trozos pequeños.
2. Sofreír los ingredientes
En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
Agrega los pimientos, la zanahoria y el tomate. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añadir el pollo y los mariscos
Incorpora el pollo troceado y los mariscos a la paellera. Cocina hasta que el pollo esté dorado y los mariscos se hayan cocido.
4. Agregar el arroz y el caldo de pescado
Añade el arroz y el jengibre rallado a la paellera. Remueve bien para que el arroz se impregne de los sabores de los ingredientes.
Vierte el caldo de pescado caliente sobre la paellera. Asegúrate de que el caldo cubra todos los ingredientes.
5. Cocinar la paella
Cocina a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya absorbido. No remuevas el arroz durante la cocción, ya que esto podría hacer que quede pegajoso.
Consejos para cocinar la paella
- Utiliza una paellera de acero inoxidable o hierro, ya que esto ayudará a que el arroz se cocine de manera uniforme.
- El caldo de pescado casero le dará un sabor mucho más auténtico a la paella. Si no tienes tiempo de hacerlo, puedes utilizar un caldo de pescado enlatado o en cubitos.
- El jengibre rallado le dará un toque especial a esta receta, pero si no te gusta, puedes omitirlo.
- No remuevas el arroz durante la cocción, ya que esto podría hacer que quede pegajoso.
Variaciones de la receta
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Si quieres darle un toque picante a la paella, puedes añadir un poco de pimentón picante o chile en polvo a la mezcla de verduras.
También puedes añadir otros ingredientes como alcachofas, judías verdes o champiñones, según tus preferencias.
Presentación y acompañamiento
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La paella es un plato muy vistoso, por lo que puedes presentarlo directamente en la paellera para que tus comensales se sirvan. Acompáñalo con una ensalada fresca y un buen vino blanco para completar la experiencia.
Consideraciones importantes
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Recuerda que la paella es un plato que requiere paciencia y cuidado en su preparación. Es importante mantener un fuego constante y controlar el tiempo de cocción del arroz para obtener un resultado perfecto.
¡Disfruta de esta deliciosa paella de mariscos, pollo y verduras con caldo de pescado y jengibre y sorprende a tus invitados con un auténtico sabor español!
