C贸mo preparar paella de Mariscos, Pollo y Verduras con Caldo de Marisco y Jengibre

Disfruta de una deliciosa paella de mariscos, pollo y verduras con un toque de caldo de pescado y jengibre. Una explosi贸n de sabores en cada bocado.

Si eres amante de la comida espa帽ola, seguramente has o铆do hablar de la paella. Este plato tradicional es originario de Valencia y se ha convertido en un verdadero icono de la gastronom铆a espa帽ola en todo el mundo. La paella es una receta vers谩til que se puede adaptar a los gustos de cada persona, y en esta ocasi贸n te presentamos una deliciosa variante: la paella de mariscos, pollo y verduras con caldo de pescado y jengibre.

Ingredientes

  • 200g de arroz bomba
  • 200g de pollo troceado
  • 200g de mariscos (gambas, mejillones, calamares, etc.)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 100g de guisantes
  • 1 tomate
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparaci贸n

1. Preparar los ingredientes

Comienza pelando y cortando la cebolla, los ajos, los pimientos, la zanahoria y el tomate en trozos peque帽os.

2. Sofre铆r los ingredientes

En una paellera o sart茅n grande, calienta un poco de aceite de oliva y a帽ade la cebolla y los ajos. Sofr铆e a fuego medio hasta que est茅n dorados.

Agrega los pimientos, la zanahoria y el tomate. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras est茅n tiernas.

3. A帽adir el pollo y los mariscos

Incorpora el pollo troceado y los mariscos a la paellera. Cocina hasta que el pollo est茅 dorado y los mariscos se hayan cocido.

4. Agregar el arroz y el caldo de pescado

A帽ade el arroz y el jengibre rallado a la paellera. Remueve bien para que el arroz se impregne de los sabores de los ingredientes.

Vierte el caldo de pescado caliente sobre la paellera. Aseg煤rate de que el caldo cubra todos los ingredientes.

5. Cocinar la paella

Cocina a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz est茅 en su punto y el caldo se haya absorbido. No remuevas el arroz durante la cocci贸n, ya que esto podr铆a hacer que quede pegajoso.

Consejos para cocinar la paella

  • Utiliza una paellera de acero inoxidable o hierro, ya que esto ayudar谩 a que el arroz se cocine de manera uniforme.
  • El caldo de pescado casero le dar谩 un sabor mucho m谩s aut茅ntico a la paella. Si no tienes tiempo de hacerlo, puedes utilizar un caldo de pescado enlatado o en cubitos.
  • El jengibre rallado le dar谩 un toque especial a esta receta, pero si no te gusta, puedes omitirlo.
  • No remuevas el arroz durante la cocci贸n, ya que esto podr铆a hacer que quede pegajoso.

Variaciones de la receta

Si quieres darle un toque picante a la paella, puedes a帽adir un poco de piment贸n picante o chile en polvo a la mezcla de verduras.

Tambi茅n puedes a帽adir otros ingredientes como alcachofas, jud铆as verdes o champi帽ones, seg煤n tus preferencias.

Presentaci贸n y acompa帽amiento

La paella es un plato muy vistoso, por lo que puedes presentarlo directamente en la paellera para que tus comensales se sirvan. Acomp谩帽alo con una ensalada fresca y un buen vino blanco para completar la experiencia.

Consideraciones importantes

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Recuerda que la paella es un plato que requiere paciencia y cuidado en su preparaci贸n. Es importante mantener un fuego constante y controlar el tiempo de cocci贸n del arroz para obtener un resultado perfecto.

隆Disfruta de esta deliciosa paella de mariscos, pollo y verduras con caldo de pescado y jengibre y sorprende a tus invitados con un aut茅ntico sabor espa帽ol!

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Paella

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