Descubre la increíble combinación de sabores en los tacos de camote con salsa de tamarindo. Una opción deliciosa y saludable para disfrutar.
Los tacos son uno de los platillos más populares de la cocina mexicana, pero ¿alguna vez has probado los tacos de camote? Si eres amante de los sabores dulces y picantes, esta receta es perfecta para ti. Te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos tacos de camote con una salsa de tamarindo que los complementa a la perfección.
Ingredientes
- 2 camotes grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- 12 tortillas de maíz
- 1 taza de cilantro fresco picado
- 1 cebolla morada en rodajas finas
- 1 limón
- Para la salsa de tamarindo:
- 2 cucharadas de pasta de tamarindo
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa picante
Preparación de los tacos de camote
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Lava y pela los camotes, luego córtalos en trozos del tamaño de bocados.
3. En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el comino, el pimentón dulce y la sal.
4. Agrega los trozos de camote a la mezcla y revuélvelos para que se impregnen bien.
5. Coloca los trozos de camote en una bandeja para hornear y cocínalos durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos.
Preparación de la salsa de tamarindo ️
1. En un tazón pequeño, mezcla la pasta de tamarindo, la miel, la salsa de soja y la salsa picante.
2. Agrega agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
3. Prueba la salsa y ajusta los sabores según tu preferencia.
Armar los tacos
1. Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas.
2. Coloca una porción de camote asado en el centro de cada tortilla.
3. Agrega cilantro picado, cebolla morada en rodajas y exprime un poco de limón sobre cada taco.
4. Vierte la salsa de tamarindo sobre los tacos.
Variantes y consejos
Si quieres agregar un poco de proteína a tus tacos de camote, puedes añadir frijoles negros refritos o pollo desmenuzado. También puedes agregar aguacate en rodajas, queso fresco desmenuzado o salsa verde para darle un toque extra de sabor.
Recuerda que puedes ajustar los sabores de la salsa de tamarindo según tu preferencia. Si te gusta más picante, añade más salsa picante, y si prefieres un sabor más dulce, agrega un poco más de miel.
Consideraciones importantes ️
Si eres intolerante al gluten, asegúrate de utilizar tortillas de maíz certificadas sin gluten. También puedes optar por envolver los tacos en hojas de lechuga para una opción sin gluten.
Recuerda que puedes adaptar esta receta a tus gustos personales. Si no eres fanático del camote, puedes utilizar calabaza o batata en su lugar.
¡Disfruta de estos deliciosos tacos de camote con salsa de tamarindo y sorprende a tus amigos y familiares con una combinación de sabores única!
