️¡Descubre el paraíso culinario con nuestra irresistible paella! Una combinación perfecta de sabores mar y tierra que te hará salivar de placer.
️ ¡Prepara tus sentidos para disfrutar de una deliciosa paella de mariscos, pollo y conejo con un caldo de pescado lleno de sabor! Este plato tradicional español es conocido en todo el mundo por su combinación única de ingredientes frescos y su arroz lleno de aromas y texturas. ¡Descubre cómo preparar esta exquisita paella paso a paso!
Ingredientes necesarios para la paella de mariscos, pollo y conejo
- 500 gramos de langostinos
- 500 gramos de calamar
- 2 pechugas de pollo
- 2 piernas de conejo
- 1 litro de caldo de pescado
- 400 gramos de arroz
- 2 tomates
- ️ 1 pimiento rojo
- 200 gramos de champiñones
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hebras de azafrán
- Pimentón dulce
- Perejil fresco
Paso a paso para preparar la paella
1. En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las piernas de conejo y las pechugas de pollo, y salpimienta al gusto. Cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retira y reserva.
2. En la misma paellera, agrega la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo en tiras y los champiñones. Sofríe hasta que estén tiernos y dorados.
3. Añade los tomates picados y cocina por unos minutos más hasta que se ablanden.
4. Incorpora el arroz y mezcla bien con los ingredientes. Añade las hebras de azafrán y el pimentón dulce. Remueve para que el arroz se impregne de los sabores.
5. Agrega el caldo de pescado caliente y mezcla bien. Baja el fuego a medio-bajo y cocina durante 15 minutos sin remover.
6. Pasados los 15 minutos, coloca los langostinos y el calamar encima del arroz. Cocina a fuego medio durante otros 10 minutos o hasta que los mariscos estén cocidos.
7. Vuelve a incorporar las piernas de conejo y las pechugas de pollo en la paellera. Cocina por unos minutos más hasta que estén calientes.
8. Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado.
Tiempo de cocción y cantidad de porciones
⏰ El tiempo de cocción total de esta paella es de aproximadamente 45 minutos. Rinde para 6 porciones generosas.
Consejos para lograr una paella perfecta
- ✅ Utiliza ingredientes frescos y de calidad para resaltar los sabores.
- ✅ Añade el caldo caliente al arroz para evitar cambios bruscos de temperatura.
- ✅ No remuevas el arroz una vez agregado el caldo, esto ayudará a que se forme la socarrat, la capa crujiente de arroz en la base.
- ✅ Controla el fuego para evitar que el arroz se queme o se cocine de manera desigual.
Maridaje recomendado
Para acompañar esta deliciosa paella, te recomendamos un vino blanco fresco y afrutado, como un Albariño o un Verdejo. ¡Su acidez y notas cítricas realzarán los sabores de los mariscos y el arroz!
Consideraciones importantes
⚠️ Recuerda que la paella es un plato que requiere paciencia y dedicación. Prueba diferentes combinaciones de mariscos y carnes para encontrar tu versión favorita. ¡Y no te olvides de disfrutar de cada bocado de esta increíble paella de mariscos, pollo y conejo!
