C贸mo preparar paella de Mariscos, Verduras y Langosta con Caldo de Marisco

锔徛escubre el para铆so culinario con nuestra irresistible paella! Una combinaci贸n perfecta de sabores mar y tierra que te har谩 salivar de placer.

锔 隆Prepara tus sentidos para disfrutar de una deliciosa paella de mariscos, pollo y conejo con un caldo de pescado lleno de sabor! Este plato tradicional espa帽ol es conocido en todo el mundo por su combinaci贸n 煤nica de ingredientes frescos y su arroz lleno de aromas y texturas. 隆Descubre c贸mo preparar esta exquisita paella paso a paso!

Ingredientes necesarios para la paella de mariscos, pollo y conejo

  • 500 gramos de langostinos
  • 500 gramos de calamar
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 piernas de conejo
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 400 gramos de arroz
  • 2 tomates
  • 锔 1 pimiento rojo
  • 200 gramos de champi帽ones
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hebras de azafr谩n
  • Piment贸n dulce
  • Perejil fresco

Paso a paso para preparar la paella

1. En una paellera o sart茅n grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las piernas de conejo y las pechugas de pollo, y salpimienta al gusto. Cocina hasta que est茅n doradas por todos lados. Retira y reserva.

2. En la misma paellera, agrega la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo en tiras y los champi帽ones. Sofr铆e hasta que est茅n tiernos y dorados.

3. A帽ade los tomates picados y cocina por unos minutos m谩s hasta que se ablanden.

4. Incorpora el arroz y mezcla bien con los ingredientes. A帽ade las hebras de azafr谩n y el piment贸n dulce. Remueve para que el arroz se impregne de los sabores.

5. Agrega el caldo de pescado caliente y mezcla bien. Baja el fuego a medio-bajo y cocina durante 15 minutos sin remover.

6. Pasados los 15 minutos, coloca los langostinos y el calamar encima del arroz. Cocina a fuego medio durante otros 10 minutos o hasta que los mariscos est茅n cocidos.

7. Vuelve a incorporar las piernas de conejo y las pechugas de pollo en la paellera. Cocina por unos minutos m谩s hasta que est茅n calientes.

8. Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado.

Tiempo de cocci贸n y cantidad de porciones

鈴 El tiempo de cocci贸n total de esta paella es de aproximadamente 45 minutos. Rinde para 6 porciones generosas.

Consejos para lograr una paella perfecta

  • 鉁 Utiliza ingredientes frescos y de calidad para resaltar los sabores.
  • 鉁 A帽ade el caldo caliente al arroz para evitar cambios bruscos de temperatura.
  • 鉁 No remuevas el arroz una vez agregado el caldo, esto ayudar谩 a que se forme la socarrat, la capa crujiente de arroz en la base.
  • 鉁 Controla el fuego para evitar que el arroz se queme o se cocine de manera desigual.

Maridaje recomendado

Para acompa帽ar esta deliciosa paella, te recomendamos un vino blanco fresco y afrutado, como un Albari帽o o un Verdejo. 隆Su acidez y notas c铆tricas realzar谩n los sabores de los mariscos y el arroz!

Consideraciones importantes

鈿狅笍 Recuerda que la paella es un plato que requiere paciencia y dedicaci贸n. Prueba diferentes combinaciones de mariscos y carnes para encontrar tu versi贸n favorita. 隆Y no te olvides de disfrutar de cada bocado de esta incre铆ble paella de mariscos, pollo y conejo!

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Paella

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