¡Deliciosa paella de mariscos, pollo y verduras con caldo de marisco y cúrcuma! ¡Una explosión de sabores en cada bocado!
En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa paella de mariscos, pollo y verduras con un toque especial de caldo de marisco y cúrcuma. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados con un plato tradicional de la gastronomía española.
Ingredientes
- 300 gramos de arroz bomba
- 250 gramos de camarones
- 250 gramos de mejillones
- 250 gramos de calamares
- 200 gramos de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- ️ 1 pimiento rojo
- ️ 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 litro de caldo de marisco
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el pollo troceado y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retíralo y reserva.
- En la misma paellera, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla, los ajos y los pimientos picados finamente. Cocina hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate picado y cocina por unos minutos más.
- Incorpora el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores de los ingredientes.
- Añade el caldo de marisco caliente y la cúrcuma. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Agrega los camarones, mejillones y calamares. Cocina hasta que los mariscos estén cocidos y los mejillones se abran.
- Rectifica el sazón con sal y pimienta.
- Retira del fuego y deja reposar tapado durante unos minutos antes de servir.
Consideraciones importantes
- Es importante utilizar arroz bomba para obtener una paella de textura ideal.
- Puedes añadir otros mariscos de tu elección, como almejas o langostinos.
- Si no consigues caldo de marisco, puedes utilizar caldo de pescado como alternativa.
- La cúrcuma le dará un color amarillo vibrante a la paella y también aportará un sabor único.
- Recuerda ajustar la cantidad de sal y pimienta de acuerdo a tu gusto personal.
