️¡Deliciosa paella de mariscos, pollo y verduras con caldo de marisco y jengibre! ¡Una combinación de sabores irresistible!
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Originaria de la Comunidad Valenciana, esta deliciosa preparación combina arroz con una variedad de ingredientes, siendo la paella de mariscos, pollo y verduras una de las más populares. En esta receta, te enseñaremos a prepararla con un toque especial: un caldo de marisco con jengibre que le dará un sabor único y sorprendente.
Ingredientes
- 400 gramos de arroz bomba
- 200 gramos de mejillones
- 200 gramos de camarones
- 200 gramos de calamares
- 200 gramos de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de marisco
- 1 cucharada de jengibre rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el pollo troceado. Cocina hasta que esté dorado y reserva.
2. En la misma paellera, agrega un poco más de aceite y añade los pimientos y la cebolla picados. Sofríe hasta que estén tiernos.
3. Agrega los ajos picados y el jengibre rallado. Cocina por unos minutos más.
4. Añade los calamares, los camarones y los mejillones. Cocina hasta que los mariscos se abran.
5. Agrega el arroz y mezcla bien con los ingredientes. Cocina por un par de minutos para que se impregne de los sabores.
6. Añade el caldo de marisco caliente y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo.
7. Cocina el arroz durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté al dente.
8. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos para lograr una paella perfecta
- Utiliza arroz bomba, ya que es el más adecuado para este tipo de preparación.
- El caldo de marisco casero le dará un sabor más auténtico a la paella, pero también puedes utilizar caldo de marisco comprado en el supermercado.
- Asegúrate de que los mejillones y los camarones estén bien limpios antes de cocinarlos.
- No remuevas demasiado el arroz mientras se cocina, ya que esto podría hacer que suelte almidón y quede pegajoso.
Variantes de la receta
Si quieres darle un toque diferente a tu paella, puedes agregar otros ingredientes como almejas, langostinos, calamaritos, alcachofas o guisantes. ¡Deja volar tu imaginación y experimenta con sabores!
Servir y disfrutar
La paella de mariscos, pollo y verduras con caldo de marisco y jengibre está lista para ser servida. Puedes acompañarla con una ensalada fresca y un buen vino blanco. ¡Buen provecho!
Consideraciones importantes ⚠️
Recuerda que la paella es un plato que requiere paciencia y tiempo de cocción adecuado. No intentes acelerar el proceso, ya que el arroz no quedará en su punto. Además, es importante utilizar una paellera o sartén grande para que todos los ingredientes se cocinen de manera uniforme. ¡Disfruta de este clásico de la cocina española y sorprende a tus invitados con una paella llena de sabor y tradición!
