C贸mo preparar paella de Mariscos, Verduras y Chorizo con Caldo de Pescado y Perejil

Prueba una paella de mariscos y verduras con langosta en un caldo exquisito. 隆Una receta perfecta para sorprender a tus invitados!

La paella de mariscos y verduras con langosta en caldo de marisco es un plato tradicionalmente espa帽ol que combina la frescura del marisco, la textura de las verduras y el sabor intenso del caldo. Esta receta es perfecta para disfrutar en una reuni贸n familiar o con amigos, ya que su preparaci贸n es sencilla y el resultado es siempre delicioso. 隆Prep谩rate para deleitar a tus invitados con esta exquisita paella!

Ingredientes

  • 250 gramos de arroz bomba
  • 500 gramos de mariscos variados (gambas, mejillones, calamares)
  • 1 langosta
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 1 zanahoria
  • 200 gramos de guisantes
  • 1 litro de caldo de marisco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Piment贸n dulce
  • Azafr谩n
  • Sal y pimienta al gusto

Preparaci贸n 锔

1. En una paellera o sart茅n grande, calienta un poco de aceite de oliva y a帽ade la cebolla, el ajo y los pimientos picados. Sofr铆e hasta que est茅n tiernos.

2. Agrega el tomate rallado y la zanahoria cortada en cubitos. Cocina a fuego medio durante unos minutos.

3. A帽ade los mariscos y la langosta a la paellera. Cocina hasta que los mariscos est茅n hechos y la langosta se haya vuelto roja.

4. Agrega el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores. Espolvorea el piment贸n dulce y el azafr谩n por encima.

5. Vierte el caldo de marisco caliente en la paellera. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que el arroz est茅 en su punto.

6. A帽ade los guisantes y cocina durante unos minutos m谩s. Rectifica la saz贸n con sal y pimienta al gusto.

7. Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. 隆Y listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa paella de mariscos y verduras con langosta en caldo de marisco.

Consejos para una paella perfecta 鈥

  • Utiliza arroz bomba, ya que absorbe bien el caldo y mantiene su textura durante la cocci贸n.
  • El caldo de marisco debe estar caliente antes de a帽adirlo a la paellera, para que el arroz se cocine de manera uniforme.
  • Es importante remover el arroz al principio para que se impregne de los sabores, pero despu茅s evita hacerlo para no romper los granos.
  • Deja reposar la paella unos minutos antes de servir, para que los sabores se asienten y el arroz termine de absorber el caldo.

Variantes y opciones de ingredientes

Puedes personalizar esta paella seg煤n tus gustos y preferencias. Por ejemplo, si no te gusta la langosta, puedes sustituirla por m谩s mariscos o incluso por pollo. Tambi茅n puedes a帽adir otras verduras como alcachofas o jud铆as verdes. 隆Experimenta y encuentra tu combinaci贸n perfecta!

Presentaci贸n y decoraci贸n 锔

Puedes decorar la paella de mariscos y verduras con langosta con unas ramitas de perejil fresco o con unas rodajas de lim贸n. Esto le dar谩 un toque visualmente atractivo y resaltar谩 los colores de los ingredientes. Sirve la paella directamente en la paellera para una presentaci贸n tradicional y aut茅ntica.

Maridaje

Para acompa帽ar esta paella de mariscos y verduras con langosta en caldo de marisco, te recomendamos un buen vino blanco seco o un cava. Estas opciones refrescar谩n el paladar y realzar谩n los sabores de los mariscos y las verduras. 隆Celebra la ocasi贸n con un brindis!

Consideraciones importantes 鉂楋笍

Recuerda que la paella es un plato que requiere paciencia y dedicaci贸n. Es importante respetar los tiempos de cocci贸n y seguir los pasos de la receta al pie de la letra para obtener un resultado 贸ptimo. 隆Disfruta del proceso de preparaci贸n y no te preocupes si surge alg煤n contratiempo, siempre hay margen para improvisar y aprender de las experiencias culinarias!

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Paella

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