️ Prepara una deliciosa paella de mariscos, pollo y verduras en caldo de pescado con un toque de romero. ¡Una receta llena de sabor y tradición!
La paella de mariscos, pollo y verduras en caldo de pescado con romero es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sabor intenso y sus ingredientes frescos. Esta receta combina diferentes sabores y texturas, creando una explosión de sabor en cada bocado. Si eres amante de la paella y te gusta experimentar con nuevos ingredientes, esta receta es perfecta para ti. ¡Acompáñanos a descubrir cómo preparar esta deliciosa paella!
Ingredientes
- 300 gramos de arroz
- 500 gramos de mariscos variados (mejillones, gambas, calamares, etc.)
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 2 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de romero
Preparación
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados. Lava los mariscos y las verduras, y corta el pollo en trozos pequeños.
Pasos para hacer el caldo de pescado
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los pimientos y los ajos picados. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos más.
- Añade el caldo de pescado y la ramita de romero. Deja hervir a fuego lento durante 30 minutos para que los sabores se integren.
- Retira la ramita de romero y cuela el caldo para utilizarlo luego en la paella.
Pasos para hacer la paella
- En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el pollo. Cocina hasta que esté dorado por todos lados.
- Añade las verduras (cebolla, pimientos y ajos) y cocina hasta que estén tiernas.
- Agrega los mariscos y cocina por unos minutos más, hasta que se abran los mejillones y las gambas estén rosadas.
- Añade el arroz y remueve bien para que se impregne de todos los sabores.
- Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté al dente.
Servir y decorar ️
Una vez que el arroz esté listo, retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Decora con unas ramitas de romero y sirve bien caliente. ¡Disfruta de esta deliciosa paella!
Consideraciones importantes ⚠️
Recuerda que la paella es un plato que requiere tiempo y paciencia. Asegúrate de controlar el fuego para que el arroz no se queme y se cocine de manera uniforme. Además, no te olvides de probar y ajustar la sazón antes de servir. ¡Buen provecho!
