¡Disfruta de una deliciosa paella de mariscos, pollo y verduras en un caldo de pescado que te hará viajar hasta la costa mediterránea!
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, y esta receta combina deliciosos mariscos, tierno pollo y una variedad de verduras, todo cocido en un sabroso caldo de pescado. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!
Ingredientes
- 300 gramos de arroz
- 250 gramos de mejillones
- 250 gramos de almejas
- 250 gramos de camarones
- 200 gramos de calamares
- 2 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pescado
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
1. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los muslos de pollo previamente salpimentados. Cocina hasta que estén dorados por ambos lados. Retira y reserva.
2. En la misma paellera, agrega un poco más de aceite de oliva y añade la cebolla, los pimientos y los ajos picados finamente. Sofríe hasta que estén tiernos.
3. Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
4. Añade el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores de los ingredientes. Añade el azafrán y mezcla nuevamente.
5. Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera y remueve suavemente. Coloca los muslos de pollo sobre el arroz y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
6. Agrega los mejillones, las almejas, los camarones y los calamares. Cubre la paellera con papel de aluminio y cocina durante otros 10 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto.
7. Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos para hacer una paella perfecta ✨
- Utiliza una paellera o una sartén grande y baja para que el arroz se cocine de manera uniforme.
- El caldo de pescado debe estar caliente al momento de añadirlo a la paellera.
- Sigue los tiempos de cocción indicados en la receta para que todos los ingredientes estén en su punto.
- No remuevas demasiado el arroz una vez añadido el caldo, ya que puede quedar pasado.
- Siempre deja reposar la paella unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten.
Servir y disfrutar ️
La paella de mariscos, pollo y verduras en caldo de pescado está lista para ser servida. Acompáñala con una ensalada fresca y disfruta de este delicioso plato español en compañía de familiares y amigos.
Consideraciones importantes ⚠️
Recuerda que la paella es un plato que requiere tiempo y paciencia para su preparación. Sigue los pasos cuidadosamente y disfruta del proceso culinario. ¡Buen provecho!
