C贸mo preparar paella de Pollo, Verduras y Langosta

Disfruta de una deliciosa paella cargada de mariscos, pollo y verduras en un caldo sazonado con azafr谩n. 隆Una explosi贸n de sabores en cada bocado!

La paella es uno de los platos m谩s emblem谩ticos de la cocina espa帽ola. Originaria de la regi贸n de Valencia, esta deliciosa receta combina mariscos, pollo y verduras para crear una explosi贸n de sabores en cada bocado. Te ense帽aremos c贸mo preparar una paella de mariscos, pollo y verduras con caldo de pollo y azafr谩n, para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

  • 400 gramos de arroz
  • 200 gramos de pollo
  • 200 gramos de mejillones
  • 200 gramos de camarones
  • 200 gramos de calamares
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de azafr谩n
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparaci贸n

1. En una paellera o sart茅n grande, calienta un poco de aceite de oliva y a帽ade el pollo troceado. Cocina hasta que est茅 dorado y ret铆ralo de la paellera.

2. En la misma paellera, a帽ade un poco m谩s de aceite de oliva y agrega los pimientos, la cebolla y el ajo picados. Sofr铆e hasta que est茅n dorados.

3. Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se haya reducido un poco.

4. A帽ade los mariscos (mejillones, camarones y calamares) y cocina hasta que est茅n cocidos.

5. Agrega el arroz y mezcla bien con el resto de ingredientes.

6. A帽ade el caldo de pollo y el azafr谩n. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz est茅 en su punto.

7. Retira la paellera del fuego, cubre con papel de aluminio y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Tips para lograr una Paella perfecta

  • Utiliza arroz de calidad, preferiblemente de la variedad 芦bomba禄.
  • El caldo de pollo casero aportar谩 un sabor excepcional a tu paella.
  • No remuevas el arroz despu茅s de a帽adirlo al caldo, esto ayudar谩 a que se forme la famosa 芦socarrat禄.
  • Agrega el azafr谩n al caldo caliente para que libere todo su sabor y color.

Variantes de la receta

Si prefieres una versi贸n vegetariana de esta paella, puedes omitir el pollo y los mariscos, y agregar m谩s verduras como jud铆as verdes, alcachofas y guisantes.

Si eres amante de los mariscos, puedes agregar m谩s variedades como almejas, langostinos o pulpo.

Si quieres darle un toque especial, puedes a帽adir un poco de vino blanco al sofrito antes de agregar el arroz.

Consideraciones importantes 鈿狅笍

Recuerda que la paella debe cocinarse a fuego medio para que el arroz se cocine de manera uniforme.

Es importante no remover el arroz una vez que se haya a帽adido al caldo, ya que esto puede hacer que se vuelva pegajoso.

Una paella perfecta debe tener una capa dorada y ligeramente crujiente en la parte inferior, conocida como 芦socarrat禄.

隆Disfruta de esta exquisita paella de mariscos, pollo y verduras en compa帽铆a de tus seres queridos y d茅jate transportar a las costas mediterr谩neas de Espa帽a!

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Paella

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