Disfruta de una deliciosa paella de mariscos, pollo y conejo en un caldo de pollo y romero, una auténtica explosión de sabores mediterráneos.
Si eres amante de la cocina mediterránea, seguramente has oído hablar de la paella. Este plato típico de España se ha convertido en uno de los más famosos y apreciados en todo el mundo. La paella es una deliciosa mezcla de arroz y diversos ingredientes, como mariscos, pollo y conejo, que le dan un sabor único y especial.
Ingredientes
- 500 gramos de arroz bomba
- 300 gramos de langostinos
- 300 gramos de mejillones
- 200 gramos de calamares
- 200 gramos de pollo
- 200 gramos de conejo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 litro de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Ramas de romero
Preparación
1. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
2. Sofríe la cebolla picada, los ajos picados y los pimientos cortados en trozos pequeños.
3. Añade el pollo y el conejo, previamente troceados, y dóralos por ambos lados.
4. Agrega los tomates pelados y picados, y remueve bien.
5. Incorpora los langostinos, los mejillones y los calamares, previamente limpios.
6. Añade el arroz y remueve para que se impregne de todos los sabores.
7. Vierte el caldo de pollo caliente y las ramas de romero.
8. Cocina a fuego medio-alto durante 15 minutos, y luego baja el fuego a medio-bajo durante otros 10 minutos.
9. Deja reposar la paella tapada durante unos minutos antes de servir.
⏱ Tiempo de cocción
La paella de mariscos, pollo y conejo con caldo de pollo y romero tarda aproximadamente 25 minutos en cocinarse, más el tiempo de reposo.
Servir y disfrutar
La paella es un plato que se suele servir directamente en la paellera o en platos individuales. Acompaña tu paella con una ensalada fresca y disfruta de una comida deliciosa y llena de sabor.
Consideraciones importantes
Recuerda que la paella se cocina a fuego medio-alto para que el arroz quede en su punto y no se pegue. No remuevas el arroz una vez añadido el caldo, ya que esto puede hacer que quede pegajoso. Además, es importante utilizar un buen caldo de pollo casero para realzar los sabores de la paella.
¡Buen provecho!
