️ ¡Prepara una deliciosa paella mediterránea con mariscos, pollo, conejo y caldo de marisco, enriquecida con jengibre! ¡Una explosión de sabores!
️ Introducción ️
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española y se ha convertido en un verdadero símbolo de la cultura mediterránea. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de paella que combina mariscos, pollo y conejo, acompañados de un delicioso caldo de marisco con un toque de jengibre. ¡Prepárate para un auténtico festín mediterráneo en tu paladar!
Ingredientes
- 400 g de arroz bomba
- 200 g de mejillones
- 200 g de almejas
- 200 g de langostinos
- 1 pollo troceado
- 1 conejo troceado
- 1 cebolla picada
- 2 tomates rallados
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 1 litro de caldo de marisco
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Azafrán en hebras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el pollo y el conejo. Cocina hasta que estén dorados y reserva.
2. En la misma paellera, añade un poco más de aceite y agrega la cebolla, el ajo y los pimientos. Sofríe hasta que estén tiernos.
3. Añade el tomate rallado y cocina durante unos minutos hasta que se haya reducido y esté bien integrado.
4. Agrega el arroz y mezcla bien con el sofrito. Añade el pimentón dulce y las hebras de azafrán. Remueve para que todos los sabores se mezclen.
5. Vierte el caldo de marisco caliente y el jengibre rallado. Remueve suavemente y lleva a ebullición.
6. Coloca los mejillones, las almejas y los langostinos sobre el arroz. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto.
7. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos para lograr una paella perfecta
- El arroz: Utiliza arroz bomba, ya que tiene una mayor capacidad de absorción de líquidos y no se pasa ni se pega.
- El socarrat: Para conseguir ese delicioso y crujiente fondo de arroz, es importante no remover el arroz una vez que se haya añadido el caldo.
- El caldo: Utiliza un caldo de marisco casero para potenciar el sabor de la paella. Si no tienes tiempo para hacerlo, puedes utilizar un caldo de calidad comprado en el supermercado.
- El fuego: Cocina la paella a fuego medio-bajo para que el arroz se cocine de manera uniforme y lenta.
️ Variantes de la receta ️
Si quieres darle un toque diferente a tu paella, puedes añadir algunos ingredientes adicionales como alcachofas, pimientos del piquillo, guisantes o incluso chorizo. ¡Deja volar tu imaginación y experimenta con diferentes sabores!
Presentación y acompañamiento
Sirve la paella en la propia paellera para mantenerla caliente. Acompaña este festín mediterráneo con una buena copa de vino blanco o tinto, según tus preferencias. ¡Disfruta de una experiencia culinaria única!
⚠️ Consideraciones importantes ⚠️
Recuerda que la paella es un plato que requiere paciencia y dedicación. Tómate tu tiempo para prepararla y disfrutarás de una deliciosa comida que deleitará a todos tus invitados. ¡Buen provecho!
